文 献 综 述 酪胺（Tyramine），又称4-羟基苯乙胺，分子式: C8N11NO，性状为白色或类白色晶体粉末，是一种具有重要生理功能和工业价值的生物胺。

在人体内，酪胺具有促进去肾上腺素分泌、收缩末梢神经及升高血压的生理作用[1]。

在医药化工领域，酪胺是许多药物如多巴胺、降血脂药苯扎贝特的合成前体[2]。

此外，酪胺还被广泛的用于生物医用材料的制备，如透明质酸-酪胺水凝胶[3]，聚乙烯醇-酪胺水凝胶[4]、生物素-酪胺轭合物[5]以及抗体纯化介质[6]等。

目前，酪胺的主要制备方法为化学合成法[7]，如苯乙腈法、茴香醛法、对羟基苯甲醛法等，但这些方法普遍存在反应转化低、工艺复杂、成本高以及环境污染严重等问题。

我国目前的酪胺主要依赖进口，价格较高。

因此，急需开发一种绿色、低成本、高效合成酪胺的新路线。

而利用酪氨酸脱羧酶(Tyrosine decarboxylase，TDC；EC 4.1.1.25)催化L-酪氨酸脱羧生成酪胺的生物制备方法具有原料来源丰富、过程简单、转化效率高、条件温和以及环境友好的优点[8]，因而更具应用前景。

酪胺主要的制备方法是化学法。

巴杰尔（1909）等[9]以苯乙腈为原料经硝化、还原、重氮化、还原制得酪胺，收率20%。