1. 毕业设计（论文）的内容和要求

（1）掌握文献查阅的一般方法，学会在中国期刊网、web of science科学引文索引、springer link电子期刊、elsevier sdos电子期刊等检索资源上查阅关于红曲霉产色素及萃取发酵过程研究等的相关文献，并对红曲霉碳代谢调控有全面了解。

（2）文献阅读及综述：阅读与课题相关的中英文文献，了解国内外的研究动态，撰写文献综述。

（3）明确实验任务，拟定实验方案：根据所查阅文献的内容，确定研究内容及方案，拟定科学可行的研究计划。

2. 参考文献

[1] liu j, guo t, luo y, et al. enhancement of monascus pigment productivity via a simultaneous fermentation process and separation system using immobilized-cell fermentation[j]. bioresource technology, 2019, 272: 552-560.

[2] lv j, zhang b b, liu x d, et al. enhanced production of natural yellow pigments from monascus purpureus by liquid culture: the relationship between fermentation conditions and mycelial morphology[j]. journal of bioscience and bioengineering, 2017, 124(4): 452-458.

[3] vendruscolo f, b#252;hler r m m, de carvalho j c, et al. monascus: a reality on the production and application of microbial pigments[j]. applied biochemistry and biotechnology, 2016, 178(2): 211-223.

3. 毕业设计（论文）进程安排

2018.12-2019.1 熟悉实验原理和实验操作，查阅文献，对课题进行初步探索。

2019.2-2019.3 通过不同培养基和培养条件下的红曲色素发酵实验，研究不同培养基组分、不同培养条件对细胞生长和红曲霉代谢红、橙、黄三种色素比例及分泌规律的影响。

2019.4-2019.5 进一步对比研究红曲色素高产菌萃取发酵及常规液态发酵菌体生长，胞内及胞外色素代谢生成差异。研究各色素在萃取发酵过程中的代谢规律，同时研究不同萃取发酵过程中胞内胞外色素的代谢积累差异，以期解释萃取发酵色素代谢积累的规律及机理并提高胞外色素的产量。