1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

1. 白藜芦醇糖苷类化合物概述

白藜芦醇是3,4#8217;,5-三羟基二苯乙烯，是茋zhi类化合物的一种。红葡萄酒中就富含白藜芦醇，其被认为是红酒起到心血管保护作用的关键成分。白藜芦醇具有多种生理与药理活性，例如抗氧化[1]、抗炎[2]、抗病毒[3]、抗肿瘤[4]等作用。白藜芦醇可以用于治疗和预防心血管疾病[5]及糖尿病[6]。尽管白藜芦醇有如此多的功能，但其水溶性极低限制了它的应用。对其进行糖基化修饰可以很好地解决这一问题，同时还有可能影响其生理和药理活性[7]。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

一、本课题研究的问题

1. 糖基转移酶ugt_bl1及其突变体蛋白的表达及纯化

2. 建立糖基转移酶催化白藜芦醇糖基化反应体系