1. 毕业设计（论文）的内容和要求

利用实验室和合作单位研制的小型高压静电杀菌机对高压静电的杀菌机理进行研究。主要内容如下：（1）检测处理液中活性氧浓度、o₃浓度_；观察被处理细胞的显微形态，对高压静电杀菌可能的电击穿效应、活性氧杀菌及电晕效应进行观察和评价，并进一步明确高压静电杀菌的机理；（2）对高压静电的各项物理参数如介电系数、电极距、电压等进行比较、实验，分析其对雾化、杀菌效果的影响。

2. 参考文献

［1］曹祥生.非热杀菌技术对食品营养品质的影响分析［j］.产业与科技论坛，2014,13（3）:132～133.

［2］曲迎东，姜憧，李荣德等.喷射成形静电作用下雾化过程的理论分析［j］.沈阳工业大学学报，2013,35（5）:510～514.

［3］张道德，秦文.高压静电技术在食品保鲜与加工中的研究进展［j］.2007,(2):46～48.

3. 毕业设计（论文）进程安排