1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

摘要：威兰胶(welan gum)是由鞘氨醇单胞菌合成的胞外微生物多糖,分子量高达数百万，该多糖易溶于水，其水溶液具有独特的流变学性质和良好的耐高温、耐酸碱性，可以作为悬浮剂、增稠剂、稳定剂等广泛应用于水泥、石油、油墨、食品等行业中，且受到更多行业的关注。目前威兰胶发酵生产的碳源以葡萄糖为主，成本较高，难以满足工业化大批量生产的要求，然而木糖母液因其含有丰富的木糖、l-阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖等杂糖而具有巨大的开发利用价值。因此本课题主要从木糖母液中杂糖的综合利用价值出发，以木糖母液为唯一碳源，发酵生产威兰胶，并对其工艺条件进行优化，开发出一条木糖母液综合利用的新途径。

关键词：威兰胶；木糖母液；碳源

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

一、要研究的问题

本课题从木糖母液中杂糖的综合利用价值出发，以木糖母液为唯一碳源，发发酵生产威兰胶ne.ref，并对其工艺条件进行优化，开发出一条木糖母液综合利利用的新途径。

二 二、研究手段