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小白链霉菌固态发酵产聚赖氨酸的条件优化开题报告

 2020-05-16 20:19:40  

1. 研究目的与意义(文献综述包含参考文献)

随着人们对食品安全性的认识和要求的逐步提高,化学防腐剂受到严峻挑战,食品防霉防腐剂的天然化已成为今后的发展趋势。

ε-聚赖氨酸是一种高效、无且抑菌谱广的新型天然防腐剂,具有可生物降解性,符合当前食品防腐中对安全性的要求,ε-聚赖氨酸的市场需求十分可观,应用前景非常广阔。

但目前在国内,对ε-聚赖氨酸的研究大多处于实验室阶段,产率较低,未能规模化生产,致使其价格昂贵,还不能在国内广泛应用。

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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

以链霉菌固态发酵生产聚赖氨酸为研究对象,对发酵培养基进行优化,在单因素试验的基础上,确定各种因素(例如,发酵初始pH,不同接种量,培养时间,培养温度)等因素的取值范围,以高产聚赖氨酸为指标设计正交试验优化培养条件,以达到固态发酵高产聚赖氨酸。

内容具体可分为二个方面,一、小白链霉菌基本培养及形态观察;二、培养基优化及发酵培养条件优化。

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