糖基化反应对花生分离蛋白结构特性的影响研究开题报告
2020-05-22 20:56:39
1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述
1 蛋白质糖基化的原理
糖基化作用就是将糖或糖化物分子中还原末端的羰基以共价键与蛋白质分子中α或者ε-氨基相连接而形成糖基化蛋白的化学反应，其反应步骤一般分为三个阶段[3] ：
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
要解决的问题：
（1）花生分离蛋白的提取
（2）糖基化反应对花生分离蛋白结构性质的影响
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