文 献 综 述 金银花（FLOS LONICERAE JAPONICAE）为忍冬属植物忍冬的干燥花蕾。

全世界忍冬属约为200种，我国有98种，其中可供药用的品种47种[1-2]。

金银花中含有多种有效成分[3-4]，如挥发油、黄酮类及绿原酸类、三萜类和微量元素等。

近年来化学和药理研究证实，绿原酸是金银花中药理活性最强的成分之一，是金银花的主要特征成分和药用成分，通常以绿原酸的含量高低来评价金银花质量的好坏。

绿原酸（英语：Chlorogenic acid）是一种多酚类化合物，是由咖啡酸和奎宁酸组成的酯,亦称咖啡鞣酸。

化学名为3-咖啡酰奎宁酸，是一种提取自忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花，是金银花的主要抗菌、抗病毒有效药理成分之一,分子式为C16H18O9，分子量为354.31，密度为1.65g/cmsup3;，易溶于乙醇及丙酮，极微溶于醋酸乙酯，难溶于三氯甲烷、乙醚、苯等亲脂性有机溶剂。

由于其特殊结构，决定论其可以利用乙醇、丙酮、甲醇等极性溶剂从植物中提取出来，但由于其本身的不稳定性，提取时不能高温、强光及长时间加热。

绿原酸对消化系统具有广泛的抗菌消炎、清热解毒、保肝利胆、抗肿瘤、降血脂和升高白细胞等作用，因此绿原酸等多酚类物质被称为”第七类营养素”。

Scheme 1 绿原酸的化学结构式 林丹等人[5-6]本文采用了水提法、水提醇沉法、酶解法、醇提法对金银花进行提取，并用紫外分光光度法来测定提取物中绿原酸的含量，依此来比较各种方法的优劣。

由实验结果可得：以绿原酸作为指标来考察各种方法的优劣，尤以醇提法较好，绿原酸的含量可达到15.28%；以提取物的得率作为指标来考察，以酶解法为最好，提取物的得率可达到 37.91%。