1. 研究目的与意义（文献综述）

钢铁的冶炼在推动人类发展历史中起着至关的作用，从古代的冷兵器时代到现在的高新科技时代，上至航空航天，下至人民生活，处处都有着钢铁的身影。而不锈钢的发展更是为现代工业的发展和科技的进步奠定了重要的基石。自从1913年发现铬不锈钢以来，近100年来不锈钢的发展飞速，出现了马氏体不锈钢，奥氏体不锈钢，沉淀硬化型不锈钢，铁素体不锈钢等钢种。

随着社会进步和人民水平的提高，人们对于日用品的标准越来越高，已经不仅仅限于其功能性，对于其外观，装饰性以及对身体健康的影响的要求也日益提高。而厨刀作为最常用和使用量巨大的日用品之一，厨房环境中的水，盐，酸和食材等极易造成金属材料的腐蚀，普通碳钢厨刀很快就变得锈迹斑斑，不仅影响美观，而且过量铁锈的摄入会对人体健康有着严重的损害，同时造成刀具的损耗甚至断裂。不锈钢的优良耐腐蚀性就能提高刀具的使用寿命，避免铁锈对人体的损害，在厨房刀具生产中的应用量和应用范围迅速增长。不锈钢刀具除耐腐蚀性之外，还有很高的硬度和耐磨性，以及锋利度和锋利度持久性。

马氏体不锈钢因其能通过不同的热处理工艺对其性能进行调整，是在厨刀生产中应用较为广泛的一种。其使用态组织为马氏体，碳含量比较高，与奥氏体不锈钢和铁素体不锈钢相比，具有更高的强度，良好的力学性能和高温抗氧化性能；在温度不高的大气，水和弱酸腐蚀介质（如加盐水溶液，稀硝酸和某些浓度不高的有机酸等）中，表现出良好的耐腐蚀性能。其中c的含量为0.1％~1.0％，cr的含量一般在12％~18％。对于马氏体不锈钢来说，淬火和回火的处理的温度和时间可以影响钢在奥氏体化时溶解的c，cr含量，从而影响其马氏体开始转变温度（ms）,马氏体类型和数量以及基体中碳化物颗粒的大小，数量，分布，对不锈钢的硬度，强度，耐蚀性以及耐磨性等都有很大的影响。所以要通过研究淬火和回火处理的温度和时间搭配，使钢材达到我们厨刀使用的各项力学性能和化学性能是一个重点。

2. 研究的基本内容与方案

2.1 基本内容

材料制备：以aus-8马氏体不锈钢作为客体材料，通过不同温度和时间的淬火和回火工艺的热处理，得到相应的钢材；

材料表征：对经过不同温度和时间的淬回火热处理的aus-8马氏体不锈钢进行显微结构表征，力学性能和抗腐蚀性能测试，通过打磨，抛光试样表面，用金相显微镜对其显微结构进行分析，采用洛氏硬度试验，耐磨试验等表征其力学性能，并通过化学浸泡试验表征样品的抗腐蚀能力。

3. 研究计划与安排

第1－3周：查阅相关文献资料，完成英文翻译。明确研究内容，了解研究所需原料、仪器和设备。确定技术方案，并完成开题报告。

第4－7周：按照设计方案，通过不同的淬回火工艺对aus-8马氏体不锈钢的热处理。

第8－12周：采用打磨抛光，硬度试验，腐蚀试验等测试技术，对处理后的aus-8马氏体不锈钢的金相，微观结构，力学性能和抗腐蚀性能进行测试。

4. 参考文献（12篇以上）

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[2] cathie vix-guterl, elzbietafrackowia, krzysztof jurewicz . electrochemical energy storage in orderedporous carbon materials[j]. carbon, 2005, 43: 1293-1302.

[3]白鹤，王伯健. 马氏体不锈钢成分、工艺和耐蚀性的进展[j].工艺材料进展报，2009，04（2）：30-33