1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文献综述

一．国外关于食品安全监管的研究

国外对于食品安全监管问题涉及的比较早，研究角度也更加多元化，笔者通过阅读相关的文献资料，梳理总结出国外在食品安全信息、食品供应链、生态三方面的研究成果。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

一.研究问题

1. 研究背景

食品作为人类生存和发展的基本物质，关系到个人的身体健康和生命安全，在一定程度上，食品安全问题甚至会威胁到整个社会的和谐稳定。国家因此将食品安全问题纳入到民生范畴，给予其充足的关注。当今中国食品市场呈现出食品种类繁多、供应链过长、新型食品添加剂的使用仍存有争议等问题，除了农兽药残留过多、滥用食品添加剂、制假售假等问题，在食品产业链上，呈现出种植养殖环节中标准化生产程度低、散乱种植养殖造成监管困难、农户安全生产意识薄弱问题，食品生产加工环节中企业质量控制制度缺失、小摊贩众多难以监管问题，食品流通销售环节中食品环境不卫生问题。并且我们的社会环境也不乐观，大多数消费者并不具有食品安全相关知识，加上新闻媒体报道的不客观不科学，致使食品消费者对待食品安全问题更加恐慌。