1. 研究目的与意义（文献综述）

（1）目的

通过2008年三鹿毒奶粉事件、2010年地沟油事件及2014年上海福喜公司使用过期肉事件这三个具体案例分析得出食品安全事件的一般性的形成机制，最后针对食品安全事件的事件链模型提出对于食品安全事件的建设性的解决方案和对策。尤其是在如何提高食品安全监管过程中的透明度问题上考虑对策，如在监管过程中引入社会治理，在食品药品管理局在对食品安全进行监督的同时，引入外部监督，对食品药品管理局的工作进行监督等。

2. 研究的基本内容与方案

（1）基本内容

以2008年三鹿毒奶粉事件、2010年地沟油事件及2014年上海福喜公司使用过期肉事件这三个影响极其严重的重大食品安全问题为案例分析的对象，通过对事件的发生过程进行梳理，构建食品安全时间形成的时间-事件链，并通过这三个具体案例分析得出食品安全事件的一般性的形成机制，最后针对食品安全事件的事件链模型提出对于食品安全事件的建设性的解决方案和对策。

（2）目标

3. 研究计划与安排

2018年1月 文献调研，方法学习，案例搜集整理；确定对2008年三鹿毒奶粉事件、2010年地沟油事件及2014年上海福喜公司使用过期肉事件这三起事件进行分析；

2018年2月-3月 对2008年三鹿毒奶粉事件、2010年地沟油事件及2014年上海福喜公司使用过期肉事件分别进行分析，构建事件链，总结事件形成机制；并在3月底提交第一份阶段性报告；

2018年4月 撰写论文；并在四月中旬及四月底递交第二、三份阶段性报告；在四月中旬完成外文文献的翻译工作；

4. 参考文献（12篇以上）

[1]djuro josic,jasminka giacometti. food authenticity and safety in china:what about the western world?[j]. peptidomics,2014(1).

[2]thea king,martin cole,jeffrey m. farber,gerhard eisenbrand,dimitrioszabaras,edward m. fox,jeremy p. hill. food safety for food security:relationship between global megatrends and developments in food safety[j].trends in food science amp; technology,2017.

[3]mieke uyttendaele,elien de boeck,liesbeth jacxsens.challenges in food safety as part of food security: lessons learnt on foodsafety in a globalized world[j]. procedia food science,2016,6.