论文总字数：23435字

摘 要

随着经济的不断发展，人们对商品的需求与日俱增。超市已成为城乡居民不可或缺的消费场所。超市的流动资产中库存的比重较大，因此加强存货的内部控制尤为重要。因此，如何改善存货的内部控制系统，提高企业的经营效率，成为了众多超市型上市企业关心的问题。

本文以永辉超市为背景，运用文献分析法、纵横比较法、实地访问法对上市公司的内部控制进行了研究。探讨了超市库存管理和内部控制的一系列问题，以及这些问题产生的原因，并提出了加强库存内部控制的策略。文章分为五个部分。首先介绍了课题的背景、研究的目的和意义，以及库存内部控制的文献综述，其次对永辉超市的库存内部控制进行现状分析，然后对永辉超市2015年至2019年的年度报告进行分析，将永辉超市与同行业其他两家上市公司进行比较，结合实地走访收集的数据分析存在的问题和原因，最后从采购、供应商管理、仓库库存管理、物流、库存管理等方面，找出加强库存内部控制的对策。本文的研究不仅有助于改善永辉超市的内部控制和经营理念，也为其他超市上市公司加强内部控制提供了参考。

关键词：存货；内部控制；控制活动

Study on Strengthening Strategy of Inventory Internal Control of Supermarket Listed Companies —— A Case Study of Yonghui Supermarket

Abstract

With the continuous development of economy, people"s demand for commodities is increasing day by day.Supermarkets have become indispensable consumption places for urban and rural residents.Inventory accounts for a large proportion in the current assets of supermarkets, so it is particularly important to strengthen the internal control of inventory.Therefore, how to improve the internal control system of inventory, improve the operating efficiency of enterprises, has become the concern of many supermarket listed enterprises.

With Yonghui Supermarket as the background, this paper studies the internal control of listed companies by using literature analysis, vertical and horizontal comparison method and field visit method.This paper probes into a series of problems of supermarket inventory management and internal control, as well as the causes of these problems, and puts forward some strategies to strengthen the inventory internal control.The article is divided into five parts.Firstly, it introduces the background of the subject, the purpose and significance of the research, as well as the literature review of the internal inventory control. Secondly, it analyzes the status quo of the internal inventory control of Yonghui Supermarket. Then, it analyzes the annual report of Yonghui Supermarket from 2015 to 2019, and compares Yonghui Supermarket with two other listed companies in the same industry.Combined with the data collected from the field visit to analyze the existing problems and reasons, finally from the procurement, supplier management, warehouse inventory management, logistics, inventory management and other aspects, find out the countermeasures to strengthen the internal control of inventory.The research of this paper not only helps to improve the internal control and business philosophy of Yonghui Supermarket, but also provides a reference for other listed supermarket companies to strengthen internal control.

Key Words: Inventory；Internal control；Control Activities

目 录

摘要 I

Abstract II

第一章 绪论 1

1.1 研究背景 1

1.2 研究目的及意义 1

1.3 研究内容及方法 2

1.4 论文框架 2

第二章 存货内部控制文献综述 3

第三章 永辉超市的内部控制现状 5

3.1 永辉超市基本介绍 5

3.2 永辉超市的财务状况 5

3.3 永辉超市的经营状况 6

第四章 永辉超市存货内部控制存在的问题及原因分析 7

4.1 存货采购问题及原因分析 7

4.2 供应商问题及原因分析 8

4.3 存货积压问题及原因分析 8

4.4 物流配送问题及原因分析 9

4.5 存货盘点问题及原因分析 9

第五章 超市类上市公司存货内部控制的强化策略 11

5.1 合理制定采购计划 11

5.2 增强对供应商的管理 11

5.3 优化存货比例结构 11

5.4 提高配送能力 12

5.5 规范存货盘点流程 12

结论 13

致谢 15

第一章 绪论

1.1 研究背景

在国外连锁超市和电子商务企业双重影响的大背景下，中国国内大型连锁超市采取什么样的手段来降低成本是提高企业核心竞争力的关键点。存货的内部控制水平影响着库存情况，而库存是超市类公司最重要的流动资产，因此，中国当地的大型连锁超市能否通过强化内部控制削减成本、改善经营状况，直接影响企业能否越做越强。所以，对于中国的连锁超市来说，有必要关注库存管理系统的优化和内部控制流程。

在零售业中，库存占流动资产比重高的情况说明公司资产流动性要差一些。如表1.1所示，通过对目前我国一些大型超市类上市公司存货管理的数据统计发现，存货占流动资产的平均值为35.78%，而步步高、家家悦、永辉超市的存货总额占流动资产比例分别为39.89%、46.93%、39.70%，明显高于平均水平，说明库存商品积压，影响了资金的周转速度，要想办法减少原材料采购，尽快销售库存商品，减少积压；反观华联综超和大商股份这两家公司的存货占流动资产比例明显低于行业水平。存货周转天数越短，说明流动资金利用率越高，以下5家企业的平均存货周转天数是61.38天，表明我国超市类上市公司目前的流动资金使用效率一般。

表1.1 2019年度我国超市存货管理的整体情况（单位：万元）

数据来源：各公司2019年年报

1.2 研究目的及意义

本文的主要目的是，通过对永辉超市目前的经营状况的分析,企业的可持续管理和收益的问题的发现,提出相关的解决方法,内部控制的库存管理和物流分配水平,为避免库存堆积,削减运营成本,提高收益,提供了具体可行的方法。目前，中国零售业的库存管理基本上是基于员工的管理经验，对库存的内部控制成本管理没有详细的指标分析，导致成本损失，影响企业利润。本文从内部控制中的存货控制活动入手，分析了库存的购入到流通的过程，针对可能出现的问题制定了目标并提出了优化对策，为了妥善处理超市型上市公司内部控制不完善和高库存成本的问题。

1.3 研究内容及方法

本文采用标准化研究方法对永辉超市的库存内部控制进行了研究，本文在阅读大量的文献基础上,通过实地调查,对永辉超市的经营条件和库存成本进行分析,找出原因，从存货控制活动各方面入手，发现永辉超市的库存内部管理优化方法,提出改善企业内部控制库存,确保内部控制的有效性的方法。本文的研究方法如下：

（1）比较分析。本文将两家同类型的上市超市华联综超和大商股份与永辉超市进行了比较，分别计算了存货周转率和营业收入增长率等指标，对三家超市的存货控制活动进行了分析，并借鉴华联综超和大商股份的存货内控经验，针对性地指出永辉超市存货内部控制存在的问题，并提出了解决方案。

（2）实地调查。由于有几个朋友在永辉超市实习，我通过他们与一些仓储管理人员和顾客进行了访谈，得知了永辉超市在日常运营中的一些问题，并做定量分析，形成数据支撑文章的研究。

1.4 论文框架

本文分为五个大章节，前两章分别是绪论和内部控制相关的文献综述，绪论部分简单介绍本文的研究背景、意义、内容及方法，第三章具体分析永辉超市内部控制的现状，第四章分析永辉超市存货内部控制存在的问题及原因，包括采购问题、供应商管理、存货积压问题、物流配送问题和存货盘点问题，第五章提出适用于超市类上市公司存货内部控制的的可行方法。

第二章 存货内部控制文献综述

作为零售业发展的重要组成部分，我国连锁超市面临着快速发展的电子商务行业和国外超市激烈竞争的双重冲击。因此，科学有效的存货内部控制的方法，可以帮助超市类上市公司抵御外部风险，同时也能降低库存成本，使企业赚取更多利润。

我国学者将内部控制的内涵和公司财务绩效、企业文化、风险管理等方面相结合，进一步分析内部控制，提出了很多内部控制相关的新观点，具有很高的学术价值。周美华，林斌，林东杰（2016）通过实证分析2009-2012年在上海和深圳的国有控股公司的管理层权力、内部控制和腐败，得出内部控制在某种程度上可以解决权力腐败这一问题的结论。任昊源、董明放、程彩燕（2018 ）研究了某公司存货管理模式，发现随着科技进步、技术更新换代，存货管理逐渐显露出问题，而阿米巴模式恰巧可以解决这些问题，并且增强存货管理的有效性。Hongming Chen,Yanan Shi(2016)通过调查走访200家上市公司，收集和回归分析上市公司数据，分析内部控制的强化策略是怎么去影响公司的企业价值的，完善的内控制度和高新技术是怎么去帮助公司实现企业目标的。毛智敏（2018）发现在ERP环境下，企业内部控制的审计系统是会发生变化的，作者以昌立得公司为例，分析该公司的库存内部控制审计，了解了该公司具体的库存管理业务流程，最终得出结论。Tuttle Brad(2017)为了有效发挥内部控制系统的作用，防止公司内部出现财务欺诈的不良现象，研究了企业内部控制，得出结论就是企业要综合理解内部控制的环境问题，从内部控制的环境因素出发解决企业面临的各种困境。

徐丽军，张玉莹，孟英伦（2017）从内部控制的五个要素作为出发点，对于存货内部控制管理存在的主要问题提出了自己的见解与建议。然而缺乏具体的参考指标评估超市类公司内部的存货控制，滕明明（2012）认为普通的大型零售企业的库存数量较多，大部分存货金额较低，管理繁琐，因此，加强存货内部控制已经发展成为一个连锁零售企业最重要的环节。他从存货的日常管理、存货的采购和收存、顾客退货的管理、存货的出库销售这四个方面寻找风险点，透过这些风险点利用实际工作中连锁零售企业的基本存货情况构建了一套存货内部控制评价指标体系，这对于如何加强存货内部控制策略具有重要意义。谢力（2017）从内部控制的三角出发，为建立内部控制设定了四个目标，其次，根据影响风险的针对程度将风险分为三个主要级别，企业需要根据各种风险采取相适当的内控措施，并加强管理。

基于2008年至2015年的上市公司数据，陈津津，赵巍，李海燕（2019）为了研究哪些因素会影响企业的实际运营能力，找出了公司现存的内部控制缺陷，提出方法建议来提高库存管理绩效，并得出结论认为内部控制能提高企业经营效率和效益。谢倩倩（2016）指出，存货的内部控制问题直接影响到了公司能否正常运营，实现稳定的盈利，存货周转直接影响企业经营效率，关系着企业长久的发展，公司管理层只有建立一套合适的内控制度，内部控制环境被强化了，才能提高市场竞争力。

李梓，赵洁，李卓松（2015）通过分析某大型超市，在采购环节，尤其要重点关注存货内部控制点，通过完善采购计划提高采购活动的效率。郭志碧，孙艳芬（2017）通过分析新华制药得出结论，内部控制失效会让内控的5个要素受损，导致企业业绩、市场占有率和股票收益率的下降。作者为解决这些问题，提高内部控制的质量，提出了改善对策。廖东声，梁本光（2017）以沃尔玛为研究对象，针对物流配送成本过高的一系列现象，分析其库存管理成本过高的原因，笔者认为可以从实现配送过程机械化、强化产品信息建设、加强与第三方合作等方面解决上述问题。王翠芳，王琳钧（2018）首先介绍了大型超市存货管理的主要过程，详细分析这些超市存货管理存在的的问题、原因，最后提出相应的改进建议。刘芳，葛亮（2016）认为超市的物流体系不完善，负责运输配送的物流人员不专业，都会造成分销体系迟缓，效率低下，针对上述问题他们给出了建议，以提高物流和分销的效率和质量。。

通过对文献综述的研究，文章对国内连锁超市的库存内部控制进行了研究，首先提出供应链各个环节的库存内部控制问题，并对其进行了分析，并给出了相应的解决方案。但是，这些几乎都是定性的说明，几乎没有关于具体实施要点的内容。因此，本文将以永辉超市为例，根据它现实出现的问题加以分析，具体研究超市类上市公司存货内部控制的强化策略，强化措施的可行性。

第三章 永辉超市的内部控制现状

3.1 永辉超市基本介绍

永辉超市在福建省福州市成立，于2013年在上证所上市。永辉超市是在现代连锁超市中最早引进新鲜农产品的企业之一，它的生鲜区域覆盖了所有超市总面积的50%以上，销售额也相当高。永辉超市致力于生鲜业务的正确市场定位，竞争力高的原因有三个。首先,公司正规训练员工，也关注创新的营销模式,其次,超市成立以来,主张直营收购新鲜产品和本身不依赖批发商供应。永辉超市的采购网点遍布全国各地，数量和规模都很广，直接与生产农户相对应。第三，超市重视商品流通的效率性。配送队分布广泛，配送频率高。可以将一件商品同时发送到同一地区的多家店铺，大大降低了配送成本。

3.2 永辉超市的财务状况

表3.1 永辉超市近5年财务经营情况表（单位：万元）

数据来源：永辉超市公司年报

表3.2 永辉超市近5年存货和流动资产金额表（单位：万元）

数据来源：永辉超市公司年报

近年来，永辉超市的资产负债率在经过一年的小幅下降后，从 2015年的39.51%上升到2019年的60.93%，详情见表3.1。一般而言，资产负债率在40%至60%之间较为合适，这表明永辉超市的偿付能力较弱，财务状况总体良好，没有充足的风险意识。从表中可以看出，永辉超市的流动性比率基本保持在1以上，2016年达到2.047。且当前流动比率的国际标准比例为1，这说明永辉超市的短期支付能力非常强。速动效率维持在0.5以上，再加上企业的库存维持在高水平，因此出现了库存过剩现象，对资产的流动性也产生了影响。永辉超市近五年的存货总额都在增长，流动资产中存货的比例分别为35.62%、26.15%、27.45%、33.89%和39.70%，详见表3.2，如果流动资产中存货的占比太大，将导致资金闲置，并降低资产利用效率，影响永辉超市短期偿付能力。

3.3 永辉超市的经营状况

表3.3 永辉超市2015-2019经营状况表格（单位：万元）

数据来源：永辉超市公司年报

近年来，永辉超市的营业收入持续上升，表明该公司经营状况良好。永辉超市的净利润除了2018年有明显下降，其余年份都在逐年增长，毛利率也是处在逐年增长的状态，详情见表3.3。

2015年的永辉超市的销售能力是比较强的，从它高于行业平均水平的2.4的总资产周转率可以看出资产利用效率高，永辉超市2016到2019年的总资产周转率虽然较之前有所下降，但仍保持在1.8以上，说明该超市总体的销售能力相当不错。永辉超市应收账款的周转率从2015年就开始下降，到2019年逐渐上升，这说明永辉超市2019年的资产流动性差，从它降低的周转率中可以看出。公司的短期偿付能力是受到存货周转率的影响，永辉超市2015-2018年的存货周转率稳定在8.2左右，较高的库存周转率往往意味着较低的库存率，表明此时存货流动性较高，库存更快地转换为现金或应收账款。永辉超市2019年的存货周转率跌到了7以下，说明此时企业的短期偿债能力减弱，会影响企业盈利水平。

综上，可以看出永辉超市的存货在2018年前存货管理的效率比较稳定。但2019年的存货周转率在剧烈下降，说明企业目前不能利用流动资产进行较好的经营活动，效率较低。

第四章 永辉超市存货内部控制存在的问题及原因分析

4.1 存货采购问题及原因分析

根据采购方面的实地访问统计结果得出，员工通常忽视了对生鲜农产品的采购保管工作，详情见表4.1，由于缺乏科学的存货采购系统，尽管设立了专门的采购部门，让他们来负责采购超市的原材料，但他们预测出来的存货采购量往往是不符合市场情况的，导致建立的预算体系缺乏效率，这主要是因为永辉超市的市场定位是一家主营生鲜果蔬农产品的大型连锁超市，而这些购进的产品的特点就是根据季节的变化存在淡季和旺季之分。通过分析三家超市的生鲜农产品占存货的比例情况，详见表4.2所示，永辉超市生鲜农产品占到超市总存货额的58.44%，超过了50%；华联综超33.57%的生鲜农产品占比、大商股份32.00%的生鲜农产品占比，这两家超市的生鲜农产品占比都在30%左右。对比之下，永辉超市生鲜类产品的比重可以说是很高的了，因此不得不重视此类产品在采购环节发生的问题。采购部门在采购原材料时还存在另外一个问题，就是没有考虑市场需求，没有站在消费者的角度来采购存货，这就很容易导致某些商品的采购数量不合理，采购部门在制度不是很完善的情况下又无法及时做出调整。

表4.1 永辉超市控制活动调查情况统计

数据来源：超市访问调查整理

表4.2 各超市2019年生鲜农产品占比情况比较表（单位：万元）

数据来源：2019年各公司年报整理

4.2 供应商问题及原因分析

在目前阶段，永辉超市采购的原材料都来源于已经跟公司建立合作关系的供应商，并且很依赖现有的供应商，但是如果不注重管理供应商，这些原有的供应商随着市场环境的变化是会不断流失的，同时还不愿意花心思去探寻新供应商，那么只会导致超市对供应商的选择面越来越窄，这可能是由于原材料验收人员不关心跟公司对接的供应商质量如何，只关心能否完成验收任务。

永辉超市根据采购价格和合格供应商的数量这两个指标将供应商分成了四类，如图4.1所示，永辉超市与自家供应商的合作基本上都是短期的，很少形成长期战略联盟，提供的产品价值低，应该属于普通型模式。通过对永辉超市在供应商选择方面的统计得知公司员工普遍认同永辉超市存在的供应商管理问题，详情见表4.1。通过横向比较，发现大商股份和华联综超的产品有较高的价值，华联综超的产品供应商比较多、价值高，通常与供应商定订立长期合作，因此是杠杆型模式；大商股份的产品较为独特，因此供应商较少，与供应商形成战略同盟更有利于企业发展，属于战略性模式。与这两家超市不同的地方是永辉超市对现有供应商的评价体系影响不大，使得对供应商依赖性过大，导致公司采购成本偏高，影响产品的验收入库等环节。

图4.1 超市供应商评价标准表

4.3 存货积压问题及原因分析

与华联综超和大商股份相比，永辉超市存货比重高，尽管大量库存有利于随时补充超市货物，并且缺货成本低，但严重的商品积压会导致高昂的仓储成本。如表4.1所示，从永辉超市在仓储方面的实地访问得知，企业并不重视库存商品的管理，过量的库存导致了永辉超市存货周转天数过高。永辉超市商品积压严重有各个方面的原因，其中最关键的原因有以下两个：第一个原因是永辉超市购买的保质期短、新鲜度要求高的生鲜农产品，极其容易腐烂变质，又不做优惠活动促进库存售出，只好让库存积压直至损毁、丢弃；第二个原因是部分产品不考虑它的市场销售的实际情况，盲目进货，一旦该产品不畅销，仓库直接积压，大量资金被占用，资产流动性降低，营业成本增加。

为了更好地反映永辉超市的存货周转速度慢，存货周转次数基本上在8以下，低于行业平均水平，特横向对比三家超市类上市公司的存货周转率和存货周转天数，详细数据见表4.3，它们的存货占流动资产的比例大致在30%,占资产总额的比重在20%左右，这个数据还是比较高的。虽然永辉超市存货金额分别比华联综超和大商股份高了9倍和3倍，但存货周转率却比华联综超低了1次，存货周转天数比华联综超多了8天，这表明永辉超市存货占用水平高，所以存货转换成应收账款和现金就比较慢，更多的库存积压将增加公司库存资金成本，影响永辉超市的短期偿付能力，造成较少的盈利。并且永辉超市采用了传统的存货控制方法，而没有学习华联综超和大商股份采取的零库存管理方式，占用了大量资金，降低库存流动性。

表4.3 各超市2019年存货周转率情况比较表

数据来源：2019年各公司年报整理

4.4 物流配送问题及原因分析

表4.4 各超市配送方式比较表

永辉超市目前建立了独立的配送中心，配送系统是比较完善的，但是有配送能力差和配送效率低等问题，为更好地了解永辉超市的配送水平，通过多次询问在线上线下下单的顾客整理出访问结果，具体情况见表4.1，分析得出永辉超市对机械设备的掌握程度不高，不像华联综超那样拥有较高的库存自动化水平。此外，在分销环节中，除了存货配送外，配送中心的工作人员在产品分货的过程中操作不规范，对于存货的加工工艺也不了解。三家超市类上市公司的配送方式的对比情况见表4.4，华联综超机械化配送水平较高，讲究设备的更新换代；大商股份考虑的是配送效率是否高，运输途中有无产品损坏，确保货物不会送错地址；永辉超市采用集中配送模式，统一性强，但缺乏合理配送制度，机械化水平不够，导致它的配送效率并不是最高的，与前两家超市相比略有不足。

4.5 存货盘点问题及原因分析

永辉超市、华联综超和大商股份这三家超市盘点存货都采用永续盘存制。表4.5显示了每个超市的库存盘点方法比较，对比发现华联综超对存货进行了三个流程，分别是初盘、复盘和集合，大大降低了出错的可能性；大商股份每天总结并分析变化的原因，员工上下班都要将其负责区域的库存数量上报；永辉超市在每周盘点工作过程中，验收人员在检查存货监盘时缺乏完整性、彻底性，也没有合理规划公司的存货盘点制度，部门工作人员可能对盘点工作采取不认真负责的态度，最终导致存货监盘数据有较高的错误率，其他部门无法信任存货监盘的结果，所形成的数据也无法给销售部门提供帮助。出现这些问题的原因主要是没有建立特定的监督评估机制，一旦出现问题，企业来不及检查纠正错误，从而造成不必要的损失。

表4.5 各超市存货盘点方式比较

第五章 超市类上市公司存货内部控制的强化策略

5.1 合理制定采购计划

永辉超市首先需要将销售部门的销售量预测的准确度加强，根据销售部门的调研情况制定采购计划，这是确保采购方案能够得到高效有序实施的前提条件。其次，永辉超市的生鲜农产品占存货比重特别大，这是它不同于另外两家超市的一点，于是就需要采购部门考虑生鲜农产品的季节性特点来制定采购计划。综上，永辉超市必须从冬夏季存在差异的季节性销量状况建立一个系统的科学预测体系，销售部门还要了解每月预算情况的最终实施结果，使得销售部门下一个月的预测数据更加准确。

其他超市类上市公司面对此类问题，需要销售部在预测前进行有效的市场研究分析，并结合自身企业经营产品的特点以合理预测销售量，加强对原材料的预算管理，建立一个科学的高效预测体系。其次，采购部门如果要知晓在库存货的数量，一旦库存短缺就及时联系供应商补货，库存积压就督促销售部门开展促销活动，所以加强与仓储部门的沟通是很必要的举措，同时，如果要增强采购合理性并且优化存货采购制度，就要充分考虑在库存货的状况后制定采购计划。

5.2 增强对供应商的管理

首先，永辉超市可以参考大商股份在供应商管理方面采用的战略型模式，对于与供应商建立长期协议有着重要意义。超市应该拒绝与质量较低的供应商合作，防止进入超市的原材料质量不好，以免让消费者对公司产生负面印象；公司应采取一些合理有效的协同共赢机制，比如价格折扣、低价购买股权等，给予那些质量较高的供应商一定的优势地位，也就是在原有合作的基础上加强合作并保持长久发展的关系。简而言之，永辉超市需要根据供货时间、产品价格、原材料质量、售后服务等内容给供应商划分各个等级，对供应商进行评估，建立供应商分级管理制度。

然后，永辉超市选择供应商的标准要向华联综超学习，不能过分依赖现有供应商，而是要对新供应商采用积极开拓的心态，只要发现了符合公司运营发展路线的新供应商，就要及时和它们建立合作伙伴关系。那么，我们要怎么才能积极发现新供应商，然后优化供应商管理水平、全方位抓紧供应商工作呢？其一，供应商准入规则需要调整，管理层应下放权力给员工更多的机会去推荐合作过的供应商；其二，缩减繁琐新加入的供应商的审批程序需要适当缩减，不要设置的那么复杂，办理新供应商加入公司的时间也需要缩短；其三，工作人员的业务能力应该得到提升，比如通过在公司开设一些课程，来加强员工开发优质供应商的意识，并设置相关的奖惩措施。

5.3 优化存货比例结构

优化存货结构有许多方法，其中最常见就是ABC 分析法。经过表5.1这样的分类，公司就可以根据不同类型的存货制定不同的采购制度，实施不同的内部控制措施。

正是由于永辉超市的库存占流动资产的比例远高于其他超市类上市公司，因此，仓库必须以ABC分类法作为基础，根据不同物资产生的库存数据建立数据库，研究历史数据从而预期未来的库存数据。除此之外，公司应该设立专门的团队研究调整不同的存货物资的库存额度，尽量不要超过最大库存，保持在安全库存以内。

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