摘 要

近年来，伴随着需求多元化，消费升级的市场情形，啤酒行业结束了多年的快速发展，迎来了它们的冬天。尽管随着世界杯，奥运会等大型赛事的举办，也依然没有达到预期的效果。啤酒文化在年轻人中的传承也逐渐不如从前。甚至近些年来，各方位对于啤酒行业的关注度都不如从前。从各个年度的财务报告来看，啤酒行业增长幅度逐渐趋于平缓。在这样的市场竞争环境下，我国啤酒行业面临着内部相互争夺市场和国外啤酒巨头涌入的双重挑战。在这样的背景下，啤酒行业的发展充满了未知性，为了实现长远健康的发展，对啤酒行业的经营能力分析至关重要。本文主要利用财务指标分析，以青岛啤酒为例，对青岛啤酒的经营能力分析做出一个大致的分析，从而找出青岛啤酒经营的优缺点，对经营能力的改善提出建议，也能为其他啤酒企业起到借鉴的作用。

关键词：啤酒行业 发展 经营能力分析

Analysis on the business ability of the beer industry -- taking tsingtao beer as an example

Abstract

In recent years, with the diversification of demand and upgrading of consumption, the beer industry has come to the end of years of rapid development and ushered in their winter. Although with the World Cup, the Olympic Games and other large-scale events held, it still did not achieve the desired effect. Beer culture has also been losing ground among young people. Even in recent years, people have paid less attention to the beer industry than before. From each year's financial reports, the beer industry growth rate gradually tends to flat. In such a competitive market environment, China's beer industry is faced with the dual challenges of internal competition for the market and the influx of foreign beer giants. In this context, the development of the beer industry is full of unpredictability. In order to achieve long-term development, the analysis of the beer industry's business ability is crucial. This paper mainly uses financial index analysis, taking tsingtao beer as an example, to make a general analysis of tsingtao beer's business ability analysis, so as to find out the advantages and disadvantages of tsingtao beer's business, and put forward Suggestions for the improvement of business ability, which can also serve as a reference for other beer enterprises.

Key words: beer industry；development；business capability analysis

目录

摘要 I

Abstract II

第一章 绪论 2

1.1 研究背景 2

1.2 研究意义 2

1.3 研究内容 3

第二章 影响啤酒行业经营能力的因素分析 4

2.1 内部管理 4

2.2 战略规划 4

2.3 财务状况 4

2.4 原料供应商 4

2.5 消费者 4

2.6 环境 5

第三章 青岛啤酒经营能力主要指标分析 6

3.1 偿债能力分析 6

3.2 营运能力分析 7

3.3 盈利能力分析 8

3.4 发展能力分析 9

3.5 同行业比较分析 10

第四章 青岛啤酒经营能力方面存在的问题及原因 12

4.1 SWOT分析 12

4.2 分析总结 12

第五章 结论及建议 14

5.1 结论 14

5.2 建议 14

参考文献 16

致谢 17

第一章 绪论

1.1 研究背景

中国啤酒行业产量在世界范围内。在经过一系列的发展整合之后，中国啤酒行业的市场几乎已经完全成熟。从世界范围来看，中国啤酒行业尽管在产量上处于优势，但和世界啤酒行业发达的国家比较，也存在不足之处，如价格优势不明显、世界品牌知名度低、产业集中度不高、生产自动化水平低等。从国内啤酒行业来看，在经过行业中一系列并购行动后，啤酒企业巨头也得到了进一步的强化。行业中主要以青岛啤酒、华润啤酒、燕京啤酒、百威啤酒、珠江啤酒、重庆啤酒等几大品牌为主。并且这些国内的啤酒巨头都已经朝着国际化的方向开始执行战略。

在面对消费市场升级，需求多样化的背景下，啤酒行业的快速发展阶段已经结束，整个行业都陷入了萎靡状态。在这样的背景下，一些大型啤酒企业通过收购兼并等方式不断扩充自身的规模；许多小型企业都面临着市场份额被慢慢取代的情况。从各项数据来看，啤酒市场的销量剩余增长空间基本不大，这就加剧了啤酒市场的竞争。

但从整体来看，中国啤酒行业市场已经基本处于饱和状态，能够进一步增长的空间不大，行业中的竞争格局已基本形成，啤酒企业战略发展基本由扩产增销、低价大量开始向开发高端产品、提高产品利润方向转型。简单来说，啤酒企业也逐渐由追求规模数量到追求质量效益。

1.2 研究意义