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1. 研究目的与意义及国内外研究现状

调查了解餐饮企业服务人员的工作满意度、社会支持和他们的职业倦怠，分析对比三者的关系，得出结论，并且最终为解决这一问题，归纳出有效的管理方法

国内外研究现状

目前，关于餐饮服务人员的研究相对较少，服务行业作为新兴的第三产业，我国对于服务人员的培训普及重视率也正处于起步发展阶段，两极分化现象十分严重，形成了“高档餐厅享受服务，低档饭店填饱肚子”的局面，也侧面反映了中小型餐饮企业服务员对于服务的不重视性。然而少中择优，在国内外众多学者对于餐饮服务在国内外众多学者对于餐饮服务研究中，我仍旧发现了很多不错的理论支持。这对于我的课题研究提供了充足的文献材料。

2. 研究的基本内容

课题旨在调查餐饮企业服务人员的职业倦怠现状，并探讨工作满意度、社会支持等因素对职业倦怠的影响。该课题的研究包括三方面的内容：一、全面调查餐饮服务员的职业倦怠状况及存在的问题；二、分别分析服务员的工作满意度、社会支持对其职业倦怠的影响；三、提出改进措施

3. 实施方案、进度安排及预期效果

本论文，针对我曾经兼职过的一个餐饮企业，具体问题具体分析，有针对性地就服务人员的工作满意度、社会支持与职业倦怠这三方面进行调查研究，问卷调查服务人员本身、就餐人员以及社会群体，收集数据，通过spss分析比较，在理论和实例相结合的基础上，总结出餐饮服务人员工作满意度、社会支持与职业倦怠的关系，并提出相对应的改进方法，提高餐饮服务人员的服务水平，构建一个更好的餐饮企业氛围。

现阶段，我正在进行问卷调查，收集数据。

预期效果良好。

4. 参考文献

[1]赵涛，《餐饮店经营管理——理论，案例，制度，实务》，北京工业大学出版社，2004

[2]赵建民，《酒店员工服务的300个细节》，山东科学技术出版社，2007年11月

[3]王小平，《服务业竞争力》，经济管理出版社，2003年5月