全文总字数：5057字

1. 研究目的与意义及国内外研究现状

中华饮食有着几千年的历史，然而中式快餐起步较晚，1987年肯德基在北京开设分店，将现代快餐的概念代入中国。随后，诸如肯德基，麦当劳，必胜客等西式快餐在中国发展的如火如荼，同时，随着改革开放不断推进，中国的经济迅速发展，很多人也看到了中式快餐的巨大市场，众多中式快餐品牌也出现在人们的视野里，并在市场上占有一席之地。

自1989年首家中式快餐“荣华鸡”开业以来，中式快餐已经发展了30多年，各个品牌遍布了中国的大小城市，并伴随着生活节奏的加快，消费水平的上升，中式快餐的销售额也在飞速上升，成为我国餐饮业销售额中不可或缺的力量，但与此同时，中式快餐相对于西式快餐，虽然赢得了大部分市场份额，但还是没有能与西式快餐匹敌的品牌，在经营方面还是远远落后于西式快餐。目前，随着我国互联网、外卖等行业的飞速发展，中式快餐又将迎来新的机遇与挑战。

2. 研究的基本内容

本文主要研究的是我国中式快餐行业，主要针对目前行业内企业的营销策略，核心竞争力，顾客满意度等方面，运用营销学、品牌管理、战略管理、消费者行为学等知识分析，从而得出目前行业内现状，并与目前发展较为成熟的西式快餐对比，得出中式快餐的优势与不足，最后提出目前我国中式快餐的未来发展方向。

3. 实施方案、进度安排及预期效果

实行方案、进度：

（1）2017年12月——2018年2月：收集并阅读相关文献，确定论文选题，提交任务书和论文开题报告；

（2）2018年3月：拟定论文提纲，设计调查问卷，进行市场调查，广泛搜集相关文献资料；

4. 参考文献

[1]刘鹏.中、西式快餐企业品牌形象比较研究——以重庆市为例[d].西南大学，2009：54

[2]主顶名.中式快餐企业的核心竞争力研究[d].江苏大学，2010：49

[3]刘晓艳.中式快餐企业的竞争优势研究——基于浙江中式快餐企业的调查[d].新疆财经大学，2010：30