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1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

随着我国现代社会经济文化的不断发展，消费者的生活方式和生活节奏也正在发生着重要的变化，传统的饮食偏好被逐渐打破，新型的饮食习惯，结构和需求正在形成，因此，传统特色餐饮业转型和升级的机遇和挑战，在这其中，也包含着许多具有深厚文化底蕴的一些中华老字号餐饮品牌，他们靠着百年传承积累下来的好口碑和高品质，具有非常强的历史文化价值和经济价值。

然而，现今除了少数老店今天仍然保持活力外，绝大多数已经从市场上消失，所以，品牌创新是这些中华老字号餐饮品牌活化复苏的根本性要求。

目前大部分百年老店仍然沿袭传统的营销模式，品牌创新意识薄弱，因此，立足于这些百年老字号，寻求品牌创新经验，具有重要的理论和现实意义。

2. 参考文献（不低于12篇）

(1) 汤卉，《浅谈中华老字号传统营销模式及创新》 ，《时代贸易》2013年10月：52页

(2) 林卓毅，杨梅，《餐饮老字号发展的问题与对策研究》 ,《企业科技与发展》 ，2007（14）

(3) 徐新华，《中华老字号品牌创新模式研究》 ，华侨大学出版社，2009