论文总字数：20706字

摘 要

随着消费新常态的升级和互联网快速消费的到来，作为山西八大名点之一的闻喜煮饼的老字号品牌德祥隆所应对的市场环境变得充满机遇和挑战。

本文基于德祥隆闻喜煮饼的发展现状，运用将理论实际为一体的研究方式，同时借助访谈和SWOT分析，还有调查研究以及理论联合实际的相关方式来开展了研究活动。分析了企业所处的通过分析研究德祥隆闻喜煮饼面临的现状，对企业当前的运行情况进行了全面探析，利用了市场营销的相关理论与方式，其中有SWOT理论与PEST理论，对企业的运营现状进行了具体探讨，将网络营销和体验营销等全新的相关内容进行了整理和总结，进一步促使企业的营销手段得到革新。最终提出有针对性的解决方案和保障措施。

关键词：德祥隆闻喜煮饼；体验营销；老字号品牌； 营销策略；SWOT理论

Abstract

With the upgrading of the new normal of consumption and the advent of rapid Internet consumption, as one of Shanxi"s eight famous brands of wenxi cooking cakes, the market environment has become full of opportunities and challenges.

Based on the development status quo of Dexiang Long"s Occuda, this paper uses the research method of combining theory and practice, and at the same time, it uses interview and SWOT analysis, as well as the research and research and the relevant method of theory combining practice to carry out research activities. This paper analyzes the current situation faced by dexiang Longwenxi cooking cake through analysis, makes a comprehensive analysis of the current operation of the enterprise, makes use of the relevant theories and methods of marketing, including SWOT theory and PEST theory, makes a concrete discussion on the current situation of the operation of the enterprise, organizes and summarizes the new related contents such as network marketing and experience marketing, and further promotes the innovation of the enterprise"s marketing means. The result is targeted solutions and safeguards.

Keywords: Dexiang Long wenxi cooking cake; Experience marketing; Old brand; Marketing strategy; SWOT theory

目录

摘 要 I

Abstract II

第一章 绪 论 1

1.1 研究背景 1

1.2 研究的意义 1

第二章 相关理论 2

2.1 市场营销概念 2

2.2 STP分析法 2

2.3 4P营销理论 3

2.4 PEST分析法 3

2.5 SWOT 分析法 3

2.6相关文献综述 4

第三章 德祥隆闻喜煮饼的营销现状 6

3.1 闻喜县德祥隆食品有限公司的基本情况 6

3.2 德祥隆闻喜煮饼的调研设计与实施 6

3.2.1 问卷设计与发放 6

3.2.2针对消费者问卷样本数据统计结果分析 6

3.3德祥隆闻喜煮饼的营销策略现状 7

3.3.1产品策略现状 7

3.3.2价格策略现状 7

3.3.3销售渠道策略现状 7

3.3.4促销策略现状 8

3.4 外部宏观环境PSET分析 8

3.4.1政策环境 8

3.4.2社会文化 8

3.4.3经济环境 8

3.4.4技术环境 9

3.5市场容量 9

3.6 德祥隆闻喜煮饼的SWOT 分析 10

3.6.1优势分析( Strengths) 10

3.6.2劣势分析( Weakness) 10

3.6.3机遇分析( Opportunity) 10

3.6.4威胁分析( Threats) 11

第四章德祥隆闻喜煮饼营销策略存在的问题 12

4.1一品多牌，品牌意识比较薄弱 12

4.2促销方式单一，与消费者的互动较小 12

4.3缺乏科学的渠道管理与开发 12

4.4人员服务意识淡薄，企业管理机制落后 12

4.5产品包装缺乏创新 13

4.6行业市场缺乏管理，缺少行业标准 13

4.7品牌的区域性特征明显，传播力度小 13

4.8缺乏独特卖点，附加值 13

第五章 德祥隆闻喜煮饼的营销优化策略 14

5.1建立专属的独特营销方式 14

5.1.1精准营销 14

5.1.2情感营销 14

5.1.3体验营销 14

5.1.4节日营销 14

5.2 改进销售包装 15

5.3视觉设计凸显特色 15

5.4销售渠道策略 15

5.5完善奖惩制度 15

5.6打破壁垒，互相监督 15

结 论 16

致 谢 17

参考文献（References） 18

附录： 19

第一章 绪 论

1.1 研究背景

近些年来，随着国家经济发展水平的稳步提升，我国甜点市场获得了迅猛发展，发展成一类全新的消费经济。基于人们生活质量的不断提升，对于甜点也越来越爱好，也就更喜欢购买甜点食品，因而相关的费用支出也变得更多，特别是我国的年轻群体对于甜点更是钟爱，在日常进行娱乐休闲生活时，都会选择甜点。现阶段，我国甜品的市场经济竞争形势变得日益激烈起来，而想要在甜品市场中占得一席之地，就需依赖提升其品牌知名度和提升其甜品质量，只有通过提升甜品的核心竞争优势，才能占得更宽大的市场。

“闻喜煮饼”始于拘谨三百多年前的康熙年间，它依靠其自身的发展历程和知名度，不断拓宽了其市场范围，从山西发展至北京和广州还有天津等多个发达城市，素有“山西饼点之王”的美称。在甜品消费市场发展日益激烈的今天，与其他有成熟的营销模式的糕点相比较，“闻喜煮饼”在甜品消费市场当中的份额处于弱势地位，其知名度具有一定的局限性，并没有很好地覆盖率。“德祥隆”是闻喜煮饼老字号品牌，那么如何让“德祥隆”煮饼走出山西，让人们知晓，提高企业在甜品市场的占有率那就显得非常重要。

1.2 研究的意义

当前，面对如此激烈的市场竞争和糕点企业产品服务的高度同质化，如何在市场竞争中获得强大的竞争力，为企业的发展，提出有效的营销策略，是本文探讨的主要问题。

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