论文总字数：15294字

摘 要

随着市场竞争的加剧和产品更新换代的速度加快，中国乳制品市场的竞争到达了空前激烈的程度，对产品创新的要求也随之提高。寻求产品创新也成为乳制品企业未来长远发展的核心竞争力。当然，要具备核心竞争力企业需要对市场的需求变化和竞争对手的产品创新策略进行有效的监控和及时的反馈，故应选取与企业的发展战略和产品特色相契合的产品创新策略。本文将研究淮安市大学生订购卫岗牛奶的市场状况并设计调查问卷获取相关数据信息，分析影响大学生订购卫岗牛奶的因素并得出卫岗牛奶产品特性如何影响淮安市大学生订购卫岗牛奶的消费行为，找出卫岗乳业在产品创新方面存在的问题和不足之处并提出解决办法和对策。

关键词：卫岗乳业，产品创新，对策

Abstract:  With the intensification of market competition and the acceleration of product renewal, the competition in China"s dairy market has reached an unprecedented level, and the demand for product innovation has also increased. Seeking product innovation has also become the core competitiveness of dairy enterprises in the future long-term development. Of course, in order to have core competitiveness, enterprises need to effectively monitor market demand changes and timely feedback of competitions product innovation strategies. Therefore, they should choose product innovation strategies that are consistent with the development strategy and product characteristics of enterprises. This paper will study the market situation of Wei gang milk ordered by college students in Huai Normal University, design questionnaires to obtain relevant data and information, analyze the factors affecting the ordering of Wei gang milk by college students, and find out how the characteristics of Wei gang milk products affect the consumption behavior of Wei gang milk ordered by college students in Huai Normal University, find out the problems and shortcomings of Wei gang milk industry in product innovation, and propose solutions.

Key words：Wei gang Dairy Industry, Product Innovation, Counter measure

目 录

1 引言 3

2 基本理论 3

2.1 产品创新 3

2.2 产品创新策略 4

3 调研设计 5

3.1 问卷设计 5

3.2 问卷的发放与收集 5

3.3 选购牛奶的影响因素 5

4 调研结果分析 8

4.1 品牌因素与产品创新 8

4.2 功能与产品创新 9

4.3 价格与产品创新 10

5 产品创新方面存在的问题 11

5.1 风味酸奶和常温奶缺乏品牌黏性 11

5.2 低温保鲜奶更注重新鲜度 11

5.3 风味酸奶产品线单一 12

5.4 常温奶价格敏感度较高 12

6 卫岗牛奶应采取的产品创新策略 13

6.1 常温奶和酸奶定位为防御型产品 13

6.2 低温保鲜奶的技术创新 13

6.3 风味酸奶现有产品线的延伸 14

6.4 常温奶的低价渗透 14

结 论 16

参考文献 17

致 谢 18

附 录 19

1 引言

在中国经济的快速推动下国民的生活水平有了质的飞跃。对乳品的需求量和品质要求也越来越高，这种需求的增长带来了乳品企业的激烈竞争。卫岗作为区域性奶业在淮安各大社区和学校区域内主要采取线下订奶配送的服务模式，在淮安市场上拥有一定稳定的饮奶订户，其产品线涵盖了以巴氏保鲜奶为主的风味酸奶、含乳饮料、常温奶等系列产品以满足人们“追求健康生活，饮用放心奶”的需求。

目前卫岗牛奶的订奶配送服务早已走入淮安市大学校园，为大学生提供了更加新鲜、健康、有助于增强学生身体素质发展的放心奶，更好的满足学生对绿色健康生活的不懈追求。但是南京卫岗作为地方性乳业品牌，在大学生的消费观念中与蒙牛、伊利、光明等巨头乳业品牌仍无法相提并论，依然存在着产品线单一，创新能力不足和产品销售渠道狭窄等问题，因此在实施产品创新策略的发展道路上仍然有很长一段路要走，而目前对于大学生订购卫岗牛奶的相关研究很少，本文将根据卫岗乳业在淮安市订购现状设计调查问卷，结合实际调查问卷的内容和数据后，分析影响大学生订购卫岗牛奶的因素，得出牛奶产品特性如何影响淮安市大学生订购卫岗牛奶，找出卫岗乳业在产品创新方面存在的问题和不足之处并提出解决办法和对策，探索出卫岗乳业校园订购的产品创新道路。

2 基本理论

2.1 产品创新

2.1.1 产品创新内涵

早在《经济发展理论》一书中，美籍奥地利经济学家熊彼特（1912）最早提出了创新 (Innovation)这一概念。在这本书中做出了对创新这一概念的基本论述：创新是指把一种新的生产要素和生产条件的“新结合”引入生产体系^[1]。此理论仅仅是从生产制造业的视角进行定位，面对市场竞争异常激烈，顾客需求多样化的今天，企业开发产品面对的挑战及如何通过产品创新获取持续竞争优势成为企业管理学研究领域的新热点，同时企业应该将创新概念引入到企业的管理实践中^[2]。如今，产品创新已经成为现代企业关注的焦点，但是对产品创新的理论内涵却仍未形成一个具体形态的成熟的定义，笔者在认真阅览过各类中外期刊文献之后，认为产品创新应适应市场需求的变化，从消费者的视角出发以满足消费者的客观需求和提升顾客满意度为最终目标，通过对现有产品的不断完善和改进或是开发创新出一种全新产品，进入新的市场和领域所采取的一系列创新方法，从而使消费者和企业获得双赢，实现企业利润的最大化^[3]。

2.1.2 产品创新类型

剩余内容已隐藏，请支付后下载全文，论文总字数：15294字