文 献 综 述

1. 选题依据（选题背景）

（1）.生鲜电商的发展符合市场需求。从2013年起，生鲜电商开始火爆。从生鲜电商的诞生到现在的火爆，只用了6年的时间。 生鲜电商想要做大，势必需要进行跨市跨省的冷链配送，随着冷链生鲜配送市场迅速兴起，先有一线电商天猫、京东、苏宁易购、1号店等全面进军生鲜市场，后有垂直电商顺丰优选、沱沱工社、田园易购等跟进抢食。开在社区里的生鲜超市也如雨后春笋般蓬勃发展。生鲜配送市场将在未来的3至5年时间里一枝独秀，引领物流产业，生鲜电商更是被誉为电商的"最后一块蓝海".

（2）.生鲜电商的发展趋势。所有的生鲜电商发展中，最受关注的莫过于运输配送这一环节，在整个运作过程中，配送成本会占去20%甚至更高，而在所有的客户体验中，配送又是最为重要的一环，这就决定了配送成了调动整个生鲜电商发展的一个咽喉式环节。它即占用了大量的成本，又决定了终端消费者的客户体验度，从而影响再次购买的决定以及客户忠诚度的累积，而受这两种因素的影响，配送环节还反过来一定程度的影响 着企业的资金链。没有大资金，玩不了生鲜概念。所以，从这个程度来看，传统企业借助电商发展自己，未来极有可能是将生鲜品类单独列出，借助线下店面布点的优势，进行O2O式的发展，即维护现有客户，也规避自有配送等软肋，还能一定程度上控制现金流。

（3）.国家对农业的重视。中央一号文件中提及的惠农等政策，也将为生鲜电商的平台化发展带来机会，从人口的变化来看，新式的农业从业者，已经从50后、60后、70后转向思维更活跃的80后和90后，这两类人群成为了农业未来的发展主力军，而他们也更有借助电商平台推销产品的意愿，因此，先期已在这些地区占据了物流优势的企业，显然比其它从业者更有优势。因此，在市场、政策、参与者、企业盘活资源等因素的推动下，现有的生鲜电商平台化是必然的。推测至2020年，生鲜电商市场规模将达到3,200亿（常温商品 冷链商品），其中冷链部分占比约为30%,规模超过1,000亿。

2. 研究现状

本课题围绕国内外生鲜电商消费者以及生鲜电商物联网问题，广泛搜集了国内外相关文献资料，掌握了国内外生鲜电商研究发展现状和热点问题，现从国外生鲜电商研究现状和国内生鲜电商研究现状两个方面进行综述。

（一）国外生鲜电商研究现状

国外农产品电商起步较早因而发展模式众多，且尤其供应链物流普遍发展较为成熟。无论从平台管理还是供应链的监管相对于我国而言都比较完善。