文 献 综 述 一、选题背景 咖啡店是人们日常休闲消费的常去之所，目前已广泛分布在我国各个城市的主要商业区域，采取连锁模式是主流咖啡店扩大经营规模、降低运营成本、提高经营效益的普遍选择[1]。

品牌认知度是衡量消费者对品牌内涵及价值的认识和理解度的标准，是企业的核心竞争力之一，连锁咖啡店的品牌认知度不仅直接反映消费者对连锁咖啡店品牌的认同程度，还直接影响连锁咖啡店的经营状况[2]。

星巴克是目前连锁咖啡店中的主流品牌，在行业发展中具有显著的代表性。

以星巴克为例，深入研究品牌认知度情况，对于了解连锁咖啡店的品牌认知度现状，分析存在的主要问题，并提出针对性改进策略，具有十分重要的意义。

二、研究现状 本课题围绕连锁咖啡店的品牌认知度问题，广泛搜集了相关电子版和纸质版文献资料。

从目前了解的情况看，课题研究内容属于行业前沿领域，目前尚未发现已公开的专门研究资料，直接相关的文献极少。

为此，以下主要从品牌认知度、连锁企业、星巴克咖啡三个方面进行综述。

（一）品牌认知度问题的研究现状 主要集中在品牌认知度的类别划分、评价方法、地位作用、改进策略等方面。

东北财经大学工商管理学院李健生等基于品牌认知理论，应用回归分析方法，检验了消费者自有品牌认知度的不同维度对商场忠诚的影响[3]；天津理工大学孙萍等应用贝叶斯网络对农产品品牌认知度进行分类，帮助消费者进行农产品品牌的认知、选择进而购买的行为作决策，并提出创建农产品品牌的策略建议[4]；渤海大学信息科学与技术学院张野等阐述了贝叶斯网络的优势与特征，提出了基于贝叶斯网络的网络品牌分类方法[5]；东北财经大学赵澄强研究了店铺形象和顾客品牌认知度之间的关系，提出店铺形象对顾客品牌认知度作用机理模型，并选择百货商店进行实证研究[6]；北京工商大学嘉华学院语言与传播系贾娟娟研究了目前英语培训市场的现状，通过对比不同品牌英语培训机构的发展状况，提出建立自身品牌认知度是在激烈竞争中保持优势的关键[7]；湖北大学商学院吕林祥研究了品牌体验对品牌忠诚度的影响程度，认为情感体验、关联体验对品牌忠诚度有直接影响，感官体验、思考体验、关联体验可通过品牌认知度间接影响消费者品牌忠诚度[8]。

从上述现状可以看出，关于品牌认知度的研究已经成为领域热点，在定性、定量研究方面均取得了比较多的成果。