一、选题背景 ”互联网 ”是近年来逐渐兴起的概念，最早由李克强总理在政府工作报告中提出，是指将互联网广泛地应用在日常生活的方方面面，通过互联网的广泛性和便利性，将用户与所需服务有机地连接和融合，改变某事物原有的运行模式或内部机制[1]。

轻食是由欧美等发达国家引入我国，很受中上层收入人群喜爱的饮食类型或饮食方式，轻食对于人们的健康问题有很大的帮助，特色轻食餐厅也就是专门经营各类轻食零售业务的企业。

由于我国普通大众受到传统饮食文化的影响，并不充分了解轻食的食品类型和养生理念，接受程度也不高，极大限制了特色轻食餐厅在普通大众中的推广，所以经营状况和盈利水平也受到一定影响，但在经济发达城市的中高收入人群中对这一理念接受程度较高。

在”互联网 ”背景下，充分利用互联网传递轻食理念、推介轻食食物、优选特色轻食餐厅，引导广大人民群众的消费行为，对提高轻食餐厅的运营水平具有重要作用。

二、研究现状 本课题围绕”互联网 ”背景下的特色轻食餐厅经营问题，广泛搜集了相关电子版和纸质版文献资料。

从目前了解的情况看，本课题选题在国内外属于前沿领域，尚未发现专门研究该问题的文献资料，所查询文献的直接相关性相对较低。

所以，以下主要从”互联网 ”背景下企业运营、轻食、餐厅运营三个方面进行综述。

（一）”互联网 ”背景下企业运营问题的研究现状 互联网的快速发展，不仅变革了人们的购物方式，还极大改变了企业的营销模式，拓宽了商品市场和销售渠道，通过广泛应用在线支付工具，有效提高了企业经营效率[2]。

华中师范大学黄伟芬等基于”互联网 ”背景，提出了更加机械化、专业化、信息化的优质物业企业服务，有效减少了劳动力资源的投入[3]；河北大学刘丹等研究了”互联网 ”概念和”互联网 ”战略内涵，从创新现有产品、改变传统的服务模式、创新营销模式及渠道、高效利用各运营环节等方面，提出了保定乐融儿童之家的运营管理策略[4]；张丽等针对我国的寿险行业，研究了”互联网 保险”战略对我国寿险企业传统营销模式的影响，提出了寿险企业营销模式转型的相关战略对策[5]；徐志发在研究”互联网 ”的产生背景及具体内涵的基础上，针对电信运营企业，分析了其面临的发展机遇并提出了应对之策[6]；唐凯江等人研究了”互联网 ”休闲农业运营模式演化的销售/营销模式变革、生产模式变革和管理模式变革，提出了”互联网 ”休闲农业项目建设的基本路径[7]。

从上述现状可以看出，”互联网 ”的理念已经被企业广为接受，国内主要行业基本采取了积极的应对策略，借助互联网的技术优势来改革传统营销模式。