论文总字数：23246字

摘 要

目前关于连锁企业的文献中，大多研究连锁企业物流管理、供应链管理、库存管理等。目前，全国便利店已超600万家，其中便利蜂已达1000家，并有未来三年突破一万家的目标，便利蜂已经成为连锁产业的重要力量。但是目前的连锁企业还是需要进一步的发展，所以进一步的优化对于便利蜂是尤为重要。

本文旨在深入了解南京地区的便利蜂发展情况和消费者满意度的调查分析，从而解决现在便利蜂存在的选址以及铺张浪费问题，结合现在便利蜂的地址以及物流配送基础上，提出自己的改进设计，提出符合消费者需求的建议，努力满足大众的需求，提高便利蜂的认同感。努力提出更好的建议，使便利蜂被越来越多的人接受。

关键词：新零售、连锁企业、消费者满意度、物流配送、供应链管理

Investigation and Analysis on the development and customer satisfaction of convenience bee in Nanjing

Abstract

At present, in the literature of chain enterprises, most of them study logistics management, supply chain management, inventory management and so on. At present, there are more than 6 million convenience stores in China, including 1000 convenience stores, and the goal of breaking through 10000 in the next three years. Convenience stores have become an important force in the chain industry. However, the current chain enterprises still need further development, so further optimization is particularly important for convenience bee.

The purpose of this paper is to deeply understand the development of convenience bees in Nanjing and the investigation and analysis of consumer satisfaction, so as to solve the problems of location selection and extravagance and waste of convenience bees. Based on the location and logistics distribution of convenience bees, this paper puts forward its own improvement design, puts forward suggestions that meet the needs of consumers, strives to meet the needs of the public, and improves the recognition of convenience bees same feeling. Try to make better suggestions so that the convenience bee is accepted by more and more people.

KEYWORDS:new retail, chain enterprises, consumer satisfaction, logistics and distribution, supply chain management

目录

第一章 导论 6

1.1 论文研究背景 6

1.2 论文研究的目的和意义 6

1.3论文研究方法 7

1.3.1 研究内容 7

第二章 国内外文献综述 9

2.1国内外文献研究 9

2.1.1国外文献研究 9

2.1.2国内文献研究 10

第三章 南京地区便利蜂的概述 13

3.1南京地区便利蜂的发展现状 13

3.1.1产品的销量状况及趋势 13

3.1.2产品的销售途径 14

3.2南京地区便利蜂门店选址 15

3.3南京地区便利蜂库存管理及产品供应链 16

3.4附加服务 16

第四章 南京地区便利蜂客户满意度调查分析 17

4.1南京地区便利蜂客户满意度调研 17

4.1.1问卷设计 17

3.1.2发放与回收 18

4.2南京地区便利蜂客户满意度调查分析 18

4.2.1 问卷的信效度 18

4.2.2 样本详述 19

4.2.2不同年龄客户的商品选择分析 22

4.2.3不同年龄客户的便利蜂满意度分析 26

第五章 南京地区便利蜂的改进设计建议 30

5.1发展建议： 30

5.1.1门店选址 30

5.1.2重视线上配送与线下门店的结合 30

5.2客户满意度提升建议 31

5.2.1产品布局设计 31

5.2.2完善基础设施，改善支付方式 31

5.2.3增加产品多样化 31

5.2.4提高用户体验 32

参考文献 33

附录 36

致谢 42

第一章 导论

1.1 论文研究背景

近年来，随着7-11、全家等等连锁企业品牌商业模式的成功，推动了我国便利店行业的崛起，我国连锁便利企业处于高速发展的时期，面临着许多的机遇与挑战，创新商业模式，抓住“新零售”的热潮，纯电商的时代已经过去了，“新零售”的概念备受关注，连锁便利店成了在共享单车之后的一个新的风口。虽然国内便利店的饱和度低于日本，但这也是行业的增长动力。2016年-2019年的数据都显示中国便利店的加盟比例持续上升。

图1-1 2016年-2019年中国便利店加盟比例

自营便利店会存在供应链不足，会员体系弱、运营效率低的问题，而加盟便利店有大数据对整个企业的驱动，对新业务的适应能力也比较强。随着时代发展，连锁便利店在信息系统、新技术方面存在着许多机遇。便利蜂的出现补上了这个缺口，双向满足消费者的需求，为消费者提供便利，在激烈的竞争中脱颖而出。

1.2 论文研究的目的和意义

2020年出现的新型冠状病毒疫情对于中小型企业无疑是一重大打击，需求和生产骤降，消费、出口等收到冲击，短时间内失业率上升、物价上涨，这是目前的大背景，疫情过后，生产生活业态将朝着智能化的方向发展，未来猜测会有更多企业朝着线上化发展。作为国内有代表性的连锁企业之一，便利蜂可以在此次危机中抓住机遇转型。从中国整体连锁便利行业中销售额来看，2019年中国便利店行业销售额约为2812亿元,较上年增长24.2%，整个连锁便利行业呈良好趋势。

图1-2 2015年-2019年中国便利店行业销售额

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