文 献 综 述

一、论文的研究背景和意义

随着经济全球化的不断发展,我国国民收入及人民生活水平得到了极大提高，对食品的需求向高级化方向发展。然而从美国、英国、日本等国家发生的疯牛病；国内的禽流感、口蹄疫、猪瘟等人畜共患传染病；瘦肉精等饲料添加剂和抗生素、生长激素对人体有害的一系列报道；三聚氰胺奶粉到现在的”皮鞋明胶”、”二代地沟油”、”速成鸡”等安全性事故的发生，使消费者对食品安全性更加担忧，食品安全事件的影响范围也越来越大,造成的生命财产损失也越来越严重。从全球范围来看,保障食品质量安全已成为保护人类生命健康、提高人民生活水平、促进社会安定和谐的迫切需求。人们在解决重大食品安全问题的过程中逐渐认识到,预防和控制远远强于事后的处理，而食品安全预警是预防性的安全保障措施，预警系统的目的是通过发布信息、沟通、预测、控制和避免风险等，保障食品质量的安全，帮助人们对有安全风险的食品提前采取预防性的应对策略。它能够有效预防和控制食品安全事件的发生,减少其给人类生命财产安全带来的损失,是保障人类健康和社会安宁的重要法宝。近年来，发达国家的食品安全事故似乎得到了有效控制，然而国内的安全现状与国外的仍存在一定的差距，所以对发达国家食品安全信息预警系统进行一定研究以从中得到启示显得尤为重要。

二、国内外研究现状（重点部分，要分国内、国外两部分写）

1、国内研究现状

近年来随着媒体对危害人民生命安全的食品安全事件的披露，人民对食品安全突发事件引起了普遍关注。我国对于食品安全突发事件的研究也日益丰富，归纳起来有以下几类：

①食品安全应急机制方面的研究

谢志国的《食品安全危机管理中政府应急处理体系建设研究》深入分析了应急处理的核心机构、预防预警机制，并提出了建议；宋英华的《食品安全应急管理体系建设研究》，分析了食品安全应急管理体系存在的主要问题，提出了建设食品安全应急管理体系的相关对策；蒋先进、陈晴的《我国食品安全应急管理体系构建研究》中阐明我国食品安全存在的问题并且提出中国食品安全应急管理体系建设思路；李鹰强的《食品安全危机管理中政府应急处理机制研究》，研究了政府应对食品安全危机处理的处理机制。

②、食品安全监管体系的研究

陈锡文、邓楠主编的《中国食品安全战略研究》从食品安全监管的国际经验、主要食品安全监管部门的行动、食品安全支持体系、食品安全过程控制、主要种类食品安全、转基因食品安全、技术性贸易壁垒与食品安全等不同角度对我国食品安全进行了全面研究。王淑玲的《食品安全现状分析及监管策略探讨》分析了我国食品安全的现状，并提出了对策；夏黑讯的《我国食品安全监管协调机制的现状与完善》指出我国食品安全监管部分缺乏协调机制。