1. 研究目的与意义及国内外研究现状

某市平均日产生活垃圾约15000吨，其中50％～60％是餐厨垃圾。其中，全市具有一定规模的餐厅、酒楼约有7000多家，餐饮网点超过3万个，每天产生餐厨垃圾700吨左右，加上机关团体单位食堂产生的餐厨垃圾，这两项餐厨垃圾日产量约1000多吨。餐厨垃圾餐厨垃圾以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物质为主要成分，具有含水率高，油脂、盐分含量高，易腐发酵发臭等特点。尤其是在夏季，高温能使餐厨垃圾很快发酵、腐变，产生恶臭的气体和污水。这些垃圾如果进入环境必然会对生态环境和人类产生严重的危害，更会传播疾病，影响城市市容和环境卫生，所以对餐厨处理工艺进行设计就有着十分重要的意义。

国内外研究现状

到目前为止，仍没有对餐厨垃圾处理特别有效的工艺和有关的专利技术。国内外主要采用物理化学法和生物法对该废水进行处理，其中物理化学法中包括粉碎直排法，填埋法，焚烧等，生物法有好氧堆肥法，制生物柴油，厌氧消化法等。而国内多采用生物法对餐厨进行处理，该法技术成熟，效果稳定可靠。厌氧发酵产沼气是一项较为成熟的技术，可以将餐厨垃圾转化为能源，沼渣沼液可以肥料化利用，而且目前开发的工艺装备自动化水平高，但也存在工艺流程长，配套设施多，投资成本高等现实的制约因素。从未来发展考虑，需要在技术设备的优化组合，高度集成方面下苦功夫，总体上，餐厨垃圾厌氧发酵产沼气是未来重点发展和投资的方向之一。

2. 研究的基本内容

本文采用厌氧沼气发电工艺处理餐厨垃圾，餐厨垃圾含大量有机物，餐厨垃圾经厌氧消化产生的沼气可以进行发电，实现了较好的经济效益。经厌氧消化后的残渣经过堆肥可作为肥料使用。从而实现餐厨垃圾的减量化、无害化、资源化。

3. 实施方案、进度安排及预期效果

通过对餐厨垃圾厌氧沼气发电工艺的设计，有效地减轻了对人体健康安全和生态环境的危害，在处理过程中，有效回收沼渣沼液，作为肥料使用，产生的沼气用于发电，实现了资源、经济和环境的可持续发展。

进度：

4. 参考文献

[1] 沈超青、马骁茜. 广州市餐厨垃圾不同处置方式的经济与环境效益比较[eb/ol]. 环卫科技网，http://www.cn-hw.net/html/sort066/201111/30430.html ，2011-11-01

[2] 陈建湘，方勇，杨友强.中国餐厨垃圾处理方式、存在问题及对策[j]．广东化工，2015，42(9)：175-176

[3] 刘会友，王俊辉，赵定国．厌氧消化处理餐厨垃圾的工艺研究[j]．能源技术，2005，26(4)：150-154