1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

啤酒厂污水处理工艺

文 献 综 述

前言：近年来,我国的啤酒工业持续高速发展,1999年全国啤酒产量已超2000万吨,啤酒工业废水排放量约2亿吨/年。2011年，中国境内的酿造厂共生产啤酒490亿l，占全球产量的1/4。啤酒生产过程用水量很大，特别是酿造、灌装过程，由于大量使用新鲜水，相应产生大量废水，啤酒生产工序比较多，不同啤酒厂生产过程中吨酒耗水量和水质相差较大，一般情况下，国内1t啤酒从糖化到灌装总耗水量10到20立方米^[1]。啤酒厂排出的废水具有高强度的有机污染物和一定浓度的悬浮固体,容易造成水源的污染。据统计,废水不经处理的啤酒厂,每生产100吨啤酒所排放废水的生物需氧量(bod值),相当于14000人生活污水的bod值,悬浮固体(ss值)相当于8000人生活污水的ss值,其污染程度是相当严重的。因此,我国在80年代后期,关于啤酒厂工业废水处理问题,开始被重视,一般新建厂都要根据当地环保要求,建设一定的废水处理设施^[2]。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

一、背景

苏州市某啤酒厂废水的主要来源有：麦芽生产过程、糖化过程、发酵过程、罐装过程，以及冷却水和成品车间。部分车间的定期消毒和冲洗地面也要排出一些废水。厂区也排出一定量的生活废水。该废水处理厂设计水量10000m3/d，混合后的废水水质：

除水温外单位均为mg/L,要求废水处理后达到《太湖地区城镇污水处理厂及重点工业行业主要水污染物排放限值》（DB32-7/1072-2007）中的相应标准。

二、流程图

三、流程简介

啤酒废水经过格栅后，过滤水中大颗粒杂物，后经过调节池，调节污水的浓度调节水量,均化水质,保证生化处理系统稳定运行，然后经过初沉池，除去水中的SS,在经过UASB反应器，利用厌氧生物菌群形成的污泥床降解去除高浓度废水中的污染物质并完成出水的固液分离,从而达到净化废水的目的；在到生物接触氧化池利用池底污泥床和填料层生物膜共同组成的生物菌群系统在好氧环境下氧化分解低浓度废水中的污染物质,达到净化废水的目的。最后进入二沉池进行泥水分离，达标水排入太湖，初沉池和二沉池剩余污泥一起放入浓缩池浓缩外运。