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摘 要

目的：研究江苏淮安产枇杷花挥发性化学成分。方法：用乙醚作为萃取剂，采用普通萃取法和同时蒸馏萃取法，并用气相色谱/质谱（GC-MS）分析技术对挥发性成分进行分析，用面积归一化法确定相对质量百分含量。结果：枇杷花同时蒸馏萃取所得挥发性成分共2.20g，普通萃取法得挥发性成分共3.40g，所以同时蒸馏萃取法所得萃取率为9.10 mg/g；普通萃取法所得萃取率为10.50 mg/g；GC-MS分析得枇杷花同时蒸馏萃取的挥发性成分主要有34种，普通萃取所得挥发性成分主要有21种。结论：且同时蒸馏法所得成分更合理，普通萃取法含有部分挥发性物质流失。

关键词：枇杷花，挥发性成分，同时蒸馏萃取，气相色谱，气相色谱/质谱，乙醚

Abstract：Objective: the Volatile chemical components of the Eriobotrya japonica flowers from huaian would been studied. Methods: two methods, common solvent extraction and simultaneous distillation extraction(SDE), were used to extract from the Eriobotrya japonica flowers as ether was used the extractant. The volatile components of Eriobotrya japonica flowers were determined by GC/MS. the peak area normalization method were usded to get the quality percentage. Results: the volatile components of loquat flowers extracted by simultaneous distillation and extraction(SDE) weighted 2.20 g. The volatile components extracted by common extraction weighted 3.40 g, the extraction rate of SDE was 9.10 mg/g, the extraction rate of common solvent extraction was 10.50 mg/g. 34 kinds of major volatile components extracted by SDE in loquat flowers were determined by GC/MS, but only 21 kinds of volatile components by the common solvent extraction were determined. Conclusion: There was some loss of volatile substances in common extraction method and the SDE was more reasonable. From these we got that the extraction rate of common solvent extraction was greater than the SDE, therefore, SDE was more suitable for measuring the volatile chemical compositions.

Keywords：Eriobotrya japonica,Volatile components,simultaneous distillation and extraction(SDE),Gas chromatography-mass spectrometry(GC-MS), ether

目 录

1 前言 3

2 材料 4

2.1 实验材料 4

2.2 实验试剂 4

2.3 实验仪器与设备 4

3 实验方法 4

3.1 枇杷花同时蒸馏萃取法提取 4

3.2 枇杷花普通萃取法提取 5

3.3 萃取液蒸馏 6

3.4 枇杷花萃取蒸馏提取液的GC/MS分析 6

3.4.1 色谱条件 6

3.4.2 质谱条件 6

4 结果与讨论 6

4.1 枇杷花萃取率分析 6

4.2 枇杷花挥发性化学成分分析 7

4.2.1 同时蒸馏萃取法萃取液化学成分分析 7

4.2.2 普通萃取法所得挥发性化学成分分析 9

结 论 12

参考文献 13

致 谢 15

1 前言

枇杷为蔷薇科枇杷属植物枇杷Eriobotrya japonica (Thunb.)Lindl.，别名卢橘，其叶子大而长，厚而有茸毛，呈长椭圆形，状如琵琶，故因此而得名。枇杷主要分布于中南及陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、四川、贵州、云南等地^[1]。枇杷树高可达5米，小枝粗壮，黄褐色，密生锈色或灰棕色绒毛。枇杷具有丰富的营养价值，富含多种营养成分，并具有较高的药用价值，在我国药用历史悠久，枇杷的果实、花、叶子、种子均可入药。根据《本草纲目》记载：“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳，气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳也。”

枇杷圆锥形状的花序顶生，长大约10-19厘米，具多花；总花梗和花梗密生锈色绒毛；花梗长2-8毫米；苞片钻形，长2-5毫米，密生锈色绒毛；花直径12-20毫米；萼筒浅杯状，长4-5毫米，萼片三角卵形，长2-3毫米，先端急尖，萼筒及萼片外面有锈色绒毛；花瓣白色，长圆形或卵形，长5-9毫米，宽4-6毫米，基部具爪，有锈色绒毛；雄蕊20，远比花瓣要短，花丝基部扩展；花柱5，离生，柱头头状，无毛，子房顶端有锈色柔毛，5室，每室有2胚珠。花期10-12月，果期5-6月^[2]。枇杷与大部分果树不同，其选择在秋天或初冬开花，果实在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是“果木中独备四时之气者”。枇杷的花为白色或淡黄色，有五块花瓣，直径约长为2厘米，枇杷花五至十朵成一束，可以作为蜜源作^[2]。

枇杷花具有药理作用，中药化学成分含挥发油、低聚糖(Oligosaccbaride)，气味香醇独特，沁人心脾^[3]。枇杷花不仅具有观赏价值，其药用价值更为突出，其主要功效为润肺止渴、止咳下气、清热健胃。枇杷花味淡、性微温，用于伤风感冒、咳嗽、痰血。现代药理研究发现枇杷花有抑菌、止咳、祛痰和抗炎作用^[4-5]。

古今中外，大部分对枇杷的研究主要集中在枇杷的叶、果实和核上面^[6-12]。我国枇杷产量占世界总产量的70%以上，枇杷花资源比较丰富^[13]，以前的科研人员已对枇杷花进行了研究，但其中不乏不足之处。张丽华^[14]等对阴干的枇杷花挥发性的成分测定结果相比较于新鲜的枇杷花的挥发性成分的测定结果及相对质量百分含量有很大差别。成丽^[15]等则从枇杷花中分离得到4个三萜类化合物，其他化合物并未进行分离及描述。国外学者KaÍkonieneV.^[16]等和Fuente E. dela^[17]等分别采用气质联用技术和固相微萃取与气质联用技术对枇杷花花蜜进行挥发性成分测定。本文对江苏淮安产新鲜的枇杷花采用乙醚做萃取剂，分别做同时蒸馏萃取和普通萃取，后蒸馏得到挥发性成分，并用气相色谱/质谱（GC-MS）分析技术对挥发性成分进行分析，用面积归一化法确定相对质量百分含量。

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