文 献 综 述

1 天然染料的简介

染料是能使纤维和其他材料着色的物质，分为天然和合成两大类。染料通常溶于水中，使一定的颜色附着在纤维上且不易脱落、变色。染料不仅限于纺织物的染色和印花，它在油漆、塑料、皮革、光电通讯、食品等许多行业均有广泛应用。

在科学技术比较落后的年代，人们使用的染料是从天然原料中获得的，即天然染料。天然染料主要有植物染料、动物染料和矿物质染料，最主要的来源是植物染料。植物染料是从植物的根、茎、叶或果实中提取得到的；动物染料种类较少，主要是从虫胶、胭脂红虫和虫胭脂等昆虫中提取的染料；矿物染料有各种无机金属盐和金属氧化物，一般不溶于水，通常作为颜料使用，只有少数作为染料使用^[1]。天然染料色泽柔和，对皮肤无过敏性和致癌性，且具有较好的生物可降解性和环境相容性。合成染料出现后，由于颜色丰富，性质稳定，价格低廉，在染料市场中占据了主导地位。然而合成染料对皮肤有刺激性，易引发皮肤病；且其合成过程对环境有一定的污染。天然染料具有独特的无毒、无害特点，是合成染料无法实现的。而且天然染料还有抗菌和保健作用，在皮革制品、高档真丝制品、家纺产品、装饰用品等领域中拥有非常广阔的发展前景^[2]。

天然染料按对织物染色后的颜色进行分类主要有:红色、黄色、蓝色、棕色及其它颜色。已统计的天然染料中以黄色和红色品种最多。常见的黄色植物染料有姜黄、栀子、郁金、石榴皮等。其中姜黄染料原料丰富，在染色过程中能够直接上染，不需要媒染剂且颜色鲜艳，应用最为广泛。同时,姜黄素一直作为食品的着色剂为人们所利用,是国内外允许使用的重要天然色素之一。

2 姜黄的组成和性质

姜黄染料中的主要色素成分是姜黄素类化合物，姜黄色素是以姜黄素为主的一种黄色略带酸性的二苯基庚烃物质的统称,是自然界中极为稀少的二酮类有色物质，包括姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素三种主要成分^[3]。姜黄素是姜黄、莪术、郁金的块根或根茎经提取精制得到的结晶性粉末，约占姜黄的3%-5%,姜黄中另一类主要的活性成分是挥发油类化合物，约占4%-8%。除此之外姜黄中的成分还有树脂、胶质、淀粉和纤维素等，约占80%,水分约占10%^[4]。

姜黄素分子中含有多个双键、酚羟基及羰基等,其化学反应性较强。姜黄素着色力强，能与纺织品紧密结合，耐热、耐光、乳化性能良好，具有降压、利胆、行气解郁、凉血破瘀之功效，是难得的药食两用药材，同时它还是一种香料。姜黄中的姜黄素具有良好的生理活性，特别对多种癌细胞有抑制作用，被广泛应用于医药领域。

姜黄染料颜色鲜艳，呈亮黄色，其染色效果非常好，染色工艺简便，上染速率快，上染率高。相对于其它植物染料，姜黄染料具有较好的耐皂洗色牢度、耐汗渍色牢度和干、湿摩擦色牢度。在不同工艺条件下，姜黄染料可以对棉、亚麻、苎麻、粘胶、羊毛、蚕丝、竹纤维、涤纶等纤维进行染色^[5]。

3 姜黄染料的提取工艺