文 献 综 述

脱氢醋酸钠脱色技术研究

1 前言

脱氢醋酸钠是联合国粮农组织和世界卫生组织认可的一种安全型食品饲料防霉、防腐保鲜剂，是继苯甲酸钠、尼泊金酯、山梨酸钾之后，新一代替代型食品饲料防腐防霉保鲜剂。它能有效地抑制细菌霉菌的生长，有助于提高产品的稳定性。从而大大地延长制成品的贮存期^[1]。

脱氢醋酸钠在生产过程中由于副产物生成，对脱氢醋酸钠成品的质量，尤其是色泽产生了一定的影响。

本课题研究的主要内容是选取合适的脱色工艺与条件，对脱氢醋酸钠成品进行脱色，从而提高脱氢醋酸钠的质量。

2 脱氢醋酸钠生产工艺

目前，脱氢醋酸钠的生产方法主要为脱氢醋酸与苛性钠溶液生成钠盐，其中脱氢醋酸的合成方法有许多，化学上主要有乙酰乙酸乙酯缩合法和双乙烯酮缩合法，在生物上利用担子菌发酵也可制得脱氢醋酸钠^[2]，化工生产中由于双乙烯酮缩合法生产成本低，方法简单，收率高等特点广受青睐。王国军^[3] 还在此工艺基础上进行改进，简化生产工艺，降低了传统工艺中所需的能源消耗与物料损耗。

在采用双乙烯酮缩合法制备脱氢醋酸过程中，生成大分子色素，传统的生产工艺中采用活性炭对其进行吸附，然后送入下一个制备单元。

3脱色技术研究