1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述 课题名称：超声辐照在有机硅乳液型消泡剂制备中的应用 消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力【1】，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。

我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种【2】。

一，有机硅消泡剂的定义及作用 自 20 世纪初以来，大量机械设备的应用以及生产工艺的发展，不可避免地在生产中产生大量的泡沫，而这些多余的泡沫严重影响生产效率和产品质量。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

1.设计与合成新的活性物质（有机硅系列）。

2.筛选合适的助剂。

3.配制新型有机硅乳液型消泡剂。