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摘 要

自1950年绿原酸首次提取出来之后，金银花中提取的绿原酸以广泛应用于生活的方方面面，包括于农业，饮食，日化，医学等。随着研究的不断深入，绿原酸作为一种新兴的天然抗菌剂，绿原酸的开发应用成为必然趋势。本文研究了金银花中绿原酸的提取方法及其抑菌效果。

本实验中，采取乙醇回流法对金银花中的绿原酸进行提取。提取后，测量绿原酸乙醇溶液的吸光度，通过对比其在不同条件下（温度、回流时长、料液比、乙醇溶液浓度）吸光度的变化，确定了乙醇提取的最佳工艺条件。故本实验进行抑菌效果研究的绿原酸是在金银花与无水乙醇的质量比为1:20，回流时长2h，温度为76℃的条件下提取的。之后通过绿原酸抑菌试验，确定了绿原酸有良好抑菌能力，为绿原酸进一步的应用开发奠定基石。

关键词： 金银花的提取物 绿原酸 天然抗菌剂 乙醇回流法

Abstract

Study on antimicrobial agent extraction and bacteriostatic effect of honeysuckle

Since chlorogenic acid was first extracted in 1950, chlorogenic acid extracted from honeysuckle has been widely used in various aspects of life including agriculture, diet, daily chemical, and medicine. With the deepening of research, chlorogenic acid as a new natural antibacterial agent, the development and application of chlorogenic acid has become an inevitable trend. This paper studied the extraction method of chlorogenic acid in honeysuckle and its antibacterial effect.

In this experiment, chlorogenic acid in honeysuckle was extracted by ethanol reflux method. After the extraction, the absorbance of ethanol solution of chlorogenic acid was measured. By comparing the absorbance changes under different conditions (temperature, reflux time, ratio of solid to liquid, concentration of ethanol solution), the optimum conditions for ethanol extraction were determined. Therefore, the chlorogenic acid studied in this experiment for antibacterial effect was extracted under the condition that the mass ratio of honeysuckle to anhydrous ethanol was 1:20, the reflux time was 2h, and the temperature was 76°C. After the chlorogenic acid antibacterial test, it was determined that chlorogenic acid has good antibacterial ability, laying the foundation for the further application and development of chlorogenic acid.

Key Words: Extract of honeysuckle；Chlorogenic acid；Natural antibacterial agent；Refluent ethanol extraction

目录

摘要 Ⅰ

Abstract Ⅱ

第一章 文献综述 1

1.1 前言 1

1.2 金银花中绿原酸的提取 1

1.2.1水提法 1

1.2.2乙醇回流法 2

1.2.3超声波提取法 2

1.2.4酶解提法 3

1.3金银花中绿原酸的抑菌作用 4

1.4实验目的，研究手段及意义 4

第二章 实验部分 5

2.1 实验原理 5

2.1.1 绿原酸提取原理 5

2.1.2 绿原酸抑菌作用机理 5

2.1.3 测绿原酸乙醇溶液的吸光度 5

2.2 实验材料与仪器 5

2.2.1 材料 5

2.2.2 设备 6

2.2.3 仪器 6

2.3 实验内容 6

2.3.1 提取最佳工艺条件的研究 6

2.3.2 绿原酸提取实验 7

2.3.3 营养琼脂培养基的制作 8

2.3.4 绿原酸抑菌作用实验 9

第三章 实验结果与讨论 9

3.1 提取最佳工艺条件的研究 10

3.2 绿原酸抑菌实验结果 12

3.1.1 抑菌对比实验 12

第四章 结论与展望 14

4.1 结论 14

4.1.2 绿原酸抑菌试验 14

4.1.1 提取最佳工艺的研究与讨论 14

4.2 展望 14

参考文献 15

致谢 17

第一章 文献综述

1.1 前言

金银花为干燥花蕾，又叫作忍冬花，常作为中药中的一味药剂。金银花在我国分布较广，资源比较丰富，我国国内有98种，其中有一半种类被广泛用于中医药中^[1-2]。在中医药学中，金银花的清热解毒，消炎抗菌作用，被广为人知。金银花具有很强的中药理活性，而其中有效成分之一便是绿原酸。而绿原酸的含量多少也成了评定金银花质量的重要指标之一。

绿原酸为苯丙素类化合物，其半水合物为针状结晶状。110℃下，绿原酸表现为无水化合物，其熔点较高，为 208℃。绿原酸易溶于乙醇等醇类物质，微溶于水，在25℃水中，其溶解度为4%，在热水中溶解度增大。其应用广泛，具有抗氧化，抑制病菌，清热解毒、抗衰老等作用^[3]。

绿原酸的提取方法有很多，其中多以乙醇回流法，超声波提取法，水提法，酶解提法最为常见。李杰^[3]等在研究过程中，曾提出使用乙醇回流法提取是最为常用也最为实用的方法；林丹^[4]等也在其研究中指出，醇提取法是提取绿原酸含量和质量最好的方法。故本实验，采取乙醇回流法提取。

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