文 献 综 述 1、漆酶 1.1、漆酶的概述 漆酶是一种多酚氧化酶Cp-diphenol oxidase EC. 1. 10. 3 . 2，最早是从漆树的分泌物中发 现，后来人们发现许多生物，包括植物、微生物(主要是真菌)、甚至昆虫体内皆存在漆酶。

由于漆酶是一种氧化还原酶，其作用主要是催化氧化还原反应[1]。

漆酶是一种糖蛋白，肽链一般由500个左右氨基酸组成，糖配基占整个分子的10%一45%。

糖组成包括氨基己糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、岩藻糖和阿拉伯糖等。

由于分子中糖基的差异，漆酶的分子量随来源不同会有很大差异，甚至来源相同的漆酶分子量也会不同[2]。

1.2、漆酶的催化特性 漆酶的催化氧化是非常复杂的。

一方面，由于漆酶同过氧化酶和其它多酚氧化酶之间作用底物的相似性，比如现在经常被用作真菌漆酶的特征底物的丁香醛连氮和ABTS (2, 2一连氮一双(3一乙基苯并噻唑啉-6-磺酸))，但是实际上过氧化酶也能够催化氧化它们;不过相对这些酶来说，漆酶反应过程中并不产生有害的过氧化氢和活性氧(ROS)，但同时产生醒或半醒等强抗氧化剂，是非常绿色的反应[3]。

漆酶的催化氧化机理比较复杂。

主要原因有以下方面:首先，漆酶的底物特异性不强，它同过氧化酶和其它多酚氧化酶之间的作用底物具有相似性。

例如，常被用作真菌漆酶特征底物的丁香醛连氮也能够被过氧化酶催化氧化[4]。