1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述 内容提要:本课题就是从利用面包酵母菌发酵生产辅酶i的角度，通过离子束注入的方法，并针对原始菌株进行诱变条件的研究与优化，从而获得高产辅酶的突变体。

nad 是一种重要的生化试剂，常从面包酵母中提取。

是生物体内许多还原酶的重要辅酶，用于生命体内代谢过程中乳酸、异柠檬酸、α一酮戊二酸、苹果酸、β#8212;羟酯酰辅酶a等的脱氢反应，生物氧化过程中起递氢作用，活化各种酶系统，促进核酸、蛋白质、多糖的合成及代谢，增加物质转运和调节控制，改善代谢功能。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

1.拟解决问题： 对多种面包酵母进行筛选,选择最为高产和稳定的菌株 对最优秀菌株进行优化，筛选高产菌株 2.拟采用的研究手段： 尝试使用离子束诱变法、HPLC法检测和酶电极法进行高产菌株的筛选。

3.研究的意义： 通过本实验筛选和优化高产菌株件，在兼顾经济性的同时培育更为高产的菌株，以便于提高工业上面包酵母发酵产辅酶I的产量。