1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述 一、前言 高尿酸血症及其相关症状正在世界范围内广泛增长。

血清尿酸水平的升高是由于来自食物成分的尿酸合成增加和肾脏排泄减少引起[1]。

高尿酸血症与痛风、高血压、脑血管疾病等都有一定关系，尿酸水平的控制对这些疾病的治疗具有重要意义。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

本课题要研究的问题： 克隆尿酸氧化酶的基因，实现在纳豆芽孢杆菌中的食品级表达。

并对培养条件进行优化，开发出高产纳豆激酶并能够降解嘌呤类物质的纳豆芽孢杆菌。

拟采用的途径： 1.在受体菌纳豆芽孢杆菌中实现尿酸氧化酶的克隆和食品级表达。