1. 毕业设计（论文）的内容和要求

（1）掌握文献查阅的一般方法，学会在中国期刊网、web of science科学引文索引、springer link电子期刊、elsevier sdos电子期刊等检索资源上查阅关于尿酸氧化酶及纳豆激酶研究等的相关文献，并对纳豆芽孢杆菌的基因工程操作有全面了解。

（2）文献阅读及综述：阅读与课题相关的中英文文献，了解国内外的研究动态，撰写文献综述。

（3）明确实验任务，拟定实验方案：根据所查阅文献的内容，确定研究内容及方案，拟定科学可行的研究计划。

2. 参考文献

[1] feng c, jin s, luo m, et al. optimization of production parameters for preparation of natto-pigeon pea with immobilized bacillus natto and sensory evaluations of the product[j]. innovative food science amp; emerging technologies, 2015, 31: 160-169.

[2] meng y, dong g, zhang c, et al. calcium regulates glutamate dehydrogenase and poly-γ-glutamic acid synthesis in bacillus natto[j]. biotechnology letters, 2016, 38(4): 673-679.

[3] dabbagh f, negahdaripour m, berenjian a, et al. nattokinase: production and application[j]. applied microbiology and biotechnology, 2014, 98(22): 9199-9206.

3. 毕业设计（论文）进程安排

2017.1-2017.2 熟悉实验原理和实验操作，查阅文献，对课题进行初步探索。

2017.2-2017.3 以纳豆芽孢杆菌为受体菌，实现尿酸氧化酶的克隆与食品级表达，通过研究该酶的酶学性质，了解尿酸氧化酶在纳豆芽孢杆菌中异源表达的特性，并通过体外溶栓和模拟肠道实验等功能性研究，进一步探索重组菌株表达纳豆激酶和尿酸氧化酶的性能。

2017.4-2017.5 通过优化培养条件提高纳豆芽孢杆菌异源表达尿酸氧化酶的表达量，考察其降解纳豆中嘌呤类物质的能力。