1. 毕业设计（论文）的内容和要求

1．文献查阅

掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网，维普数据库，超星数字图书馆，美国化学学会（acs）数据库，ca，sci等检索资源上查阅关与发酵制备果醋的相关文献。

2．文献阅读及综述

2. 参考文献

[1] 李高阳. 柑桔果醋及柑桔果醋饮料的研究 [d]. 湖南农业大学，2002.

[2] 徐辉艳，濮智颖，王汉屏，等. 桑葚果醋发酵工艺条件的研究[j]. 食品工业科技，2009（2）：164-165.

[3] 顾小清，高伟娜. 液态深层发酵苹果醋关键技术的研究[j]. 中国酿造，2007（10）：67-70．

3. 毕业设计（论文）进程安排