全文总字数：1366字

1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

文献综述全面，熟悉啤酒生产工艺流程，牢固掌握啤酒基本概念，能绘制工艺流程图、主设备图、平面和立面布置图，并能独立进行物料平衡和热量平衡计算。

通过毕业设计，对啤酒工艺有全方位理解、认识、精通，并对所学过的课程、知识进行全面温习、运用。

按照学校统一提出的毕业论文设计格式要求，规范书写论文，图表要自立，结构严谨，语言流畅。

2. 参考文献（不低于12篇）

[1]（英）凯文特雷纳（著），赵德玉、张德玉（译）：《啤酒》[m]，青岛出版社2004:35-75

[2]邓进.啤酒大罐发酵的特点及工艺改进[j].酿酒科技.1993（2）:42-43

[3]袁惠民.谈啤酒厂建设的一些问题[j].酿酒科技.1995(5):7-8