全文总字数：2468字

1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

1、 题目内容及要求（1）论文题目为：不同脱乙酰度几丁质纳米纤维的制备及抗菌性能研究；（2）研究的目的、意义:几丁质是自然界中储量仅次于纤维素的结构性多糖，具有廉价易得、生物可降解性、稳定性及特殊的机械性能等优点，目前已广泛应用于复合材料、纺织品、药物输送、保健品和膜材料中。

几丁质是由几个乙酰氨基葡糖糖链以氢键结合组合成尺寸在纳米级别的纤维束，纤维束相互结合，成为昆虫，海洋动物，真菌细胞壁等的骨架成分，通过部分脱乙酰处理，在酸性条件下，通过静电斥力可以将这种纳米纤维重新分离出来，经分离后它的尺度范围仍然在纳米级（至少有一个方向的尺寸在纳米尺度范围），该产物也称几丁质纳米纤维。

它不但具有天然几丁质的基本结构和性能，如生物降解性、可持续再生性，而且具有纳米纤维的一些特性，如高纯度、较大的比表面积、较高的杨氏模量、高结晶度和高透明性等。

2. 参考文献（不低于12篇）

1. 陈耀华.人类第6生命要素甲壳质[J].锦州医学院学报,2000,21(2):72-74.2. 吕福堂.甲壳素及其应用[J].生物学通报,2003,38(12):21-22.3. 陈楚楚. α-甲壳素纳米纤维基水凝胶的构建、性能及应用究[D]. 南京林业大学, 2016.4. Chien R C, Yen M T, Mau J L. Antimicrobial and antitumor activities of chitosan from shiitake stipes, compared to commercial chitosan from crab shells[J]. Carbohydrate Polymers, 2016, 138:259.5. Dragostin O M, Samal S K, Dash M, et al. New antimicrobial chitosan derivatives for wound dressing applications[J]. Carbohydrate Polymers, 2016, 141:28-40.6. 吴刚, 夏文水, 刘静娜. 壳聚糖结构对抗菌性能的影响[J]. 食品工业科技, 2005, 26(5):53-55.7. 杨冬芝, 刘晓非, 李治,等. 壳聚糖抗菌活性的影响因素[J]. 应用化学, 2000, 17(6):598-602.8. 黄盛东, 陈松, 李思东. 壳聚糖抗菌活性研究进展[J]. 广州化工, 2014(24):7-9.9. 邵荣, 许琦, 余晓红,等. 壳聚糖抗菌性能的研究[J]. 食品科学, 2007, 28(9):121-124.10. Fan Yi-min, SAITO T, ISOGAI A.Individual chitin nano-whiskers prepared from partially deacetylated α-chitin by fibral surfacel cationization[J].Carbohydrate Polymers, 2010, 79(4):1046-1051.11. Fan Yi-min, SAITO T, ISOGAI A.Preparation of chitin nanofibers from squid pen β-chitin by simple mechanical treatment under acid conditions[J].Biomacromolecules, 2006, 7(6):1687-1691.12. Fan Y, Saito T, Isogai A. Individual chitin nano-whiskers prepared from partially deacetylated α-chitin by fibril surface cationization[J]. Carbohydrate polymers. 2010,79:1046-1051.