全文总字数：1875字

1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

本课题在发酵豆粕研究工作的基础上，以大豆经豆油提取后的豆粕为实验原料，开展醋酸法高温快速消减豆粕中抗营养因子的研究。研究目标：针对豆粕中存在多种抗营养因子和抗原蛋白的问题，研究利用一定浓度的醋酸在高温下快速催化豆粕，以高效地消减豆粕中影响动物养殖的抗营养因子和抗原蛋白，达到快速、简便地改善豆粕营养质量和利用价值的目标。

主要研究内容：

1、不同酸催化消除抗营养因子的效果比较与评价；

2. 参考文献（不低于12篇）

[1] aocs, 1995. official methods and recommended practices of the aocs, 5th ed. aocs press, champaign, il.

[2] batal, a.b., parsons, c.m., 2003. utilization of different soy products as affected by age in chicks. poultry science 82, 454462.

[3] bradford, m., 1976. a rapid and sensitive method for the quantitation of micro- gram quantities of protein utilizing the principle of proteindye binding. annals of biochemistry 72, 248254.