文 献 综 述

1 藏红花简介

1.1藏红花的介绍

藏红花( Crocus sativus L． ) 是一种名贵的妇科良药，可用于功能食品和化妆品的开发，被誉为”植物黄金”，其柱头含有良好抗癌作用的藏红花素等活性成分，有望成为最理想的抗癌药物之一[1-3]。但藏红花主要是柱头入药，田间栽培过程易感染植物病毒，且产量极低，又因种植条件苛刻、适宜栽培的地域有限，致使其资源短缺，价格昂贵[4]。通过植物细胞培养体系生产藏红花素等，是解决藏红花资源短缺的有效途径之一。

1.2 藏红花的药理与药效

藏红花生药中的主要成分有藏红花酸(crocetin) 、藏红花素(crocin) 、藏红花酸二甲酯(dimetylcrocetin)、藏红花苦素(picrocrocin)、藏红花醛(safranal) 等[5]。还含有桉脑、蒎烯、核黄素、硫胺素等。近年来，随着现代医学药学和分子生物学的发展，对藏红花的药用价值有了较为详细的研究，逐步揭示了藏红花的药理作用，特别是其抗癌作用的研究使藏红花素类物质有可能成为未来理想的抗癌药物。藏红花的活性成份具有独特的功效，被医学界广泛应用以预防和治疗脑血栓，脉管炎、心肌梗塞、月经不调、产后淤血、跌打损伤、神经衰弱等疾病。

2 藏红花细胞培养

为建立藏红花细胞培养体系，实验室一般从诱导的藏红花愈伤组织中筛选出一株藏红花素含量较高、生长快速的细胞系[6,7]，经脱毒处理，该细胞系无鸢尾花叶病毒等国内外报道的侵染藏红花的病毒[8]; 经二步法，建立了其固体培养体系[9]。为通过生物反应器规模化培养藏红花细胞，须进一步建立其悬浮培养体系。和固体培养相比，液体悬浮培养有良好的流动性、更高的传质效率、便于规模化应用等诸多优点[10]。基于以往研究，建立和优化藏红花细胞悬浮培养体系，为其动力学性质研究提供参考。

植物悬浮细胞具有良好的分散性、均一性、生长迅速等特点，已经被广泛地应用到生理学、细胞学、发育学、生物化学以及分子生物学等领域; 同时，悬浮细胞为植物从细胞水平上进行遗传操作提供了理想的材料，如快速筛选突变体、分离原生质体、杂交细胞、转基因、调控次生代谢产物等[12-15]。建立一个稳定的细胞悬浮系主要取决于所诱导的愈伤组织，一般能建立悬浮系的愈伤组织表现生长旺盛，质地松散，呈浅黄色[11]。实验室获得的愈伤组织质地疏松，不透明，生长快速，易建立其悬浮培养体系。为通过药用植物细胞悬浮培养体系生产其次生代谢产物等药用成分，必须优化其悬浮培养体系，其中所选择的基本培养基、激素、水解酪蛋白、种龄和接种量等培养条件均影响细胞的悬浮生长和次生代谢产物的合成[16,17]。

3 透性剂在植物细胞培养中提高产物向外分泌以及产量的已有研究