1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

1．dha微胶囊概述

1.1dha微胶囊简介

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

２．本课题要研究或解决的问题和拟采用的研究手段（途径）：解决的问题：本文从表面油率、总脂肪酸含量、油脂过氧化值、微囊粉货架期方面性质入手，建立一套完善的检测方法。

为微囊化产品质量的提升提供指导。

研究手段： 1 熟练运用画图软件origin做出数据分析； 2 利用油脂过氧化值测定仪测定油脂pov； 3 使用紫外分光光度计测定pov； 4 使用gc测定dha含量变化。