1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

1.1磷脂

磷脂是最早是由uauqueelin在1812年发现的，1844年，法国globly首次从蛋黄中分离出来，俗称卵磷脂。卵磷脂广义上讲是含有磷脂酰胆(phosphatidylcholine)，脑磷脂(磷脂酰乙醇胺，phosphatidylethanolamin，)，肌醇磷脂(磷脂酰肌醇，phosphatidylinositol)，丝氨酸磷脂(磷脂酸丝氨酸，phosphatidylserine)和神经鞘磷脂(springmyehn)等的复合磷脂[1-4];狭义的卵磷脂就是磷脂酰胆碱pc，是甘油，胆碱，磷酸，饱和与不饱和脂肪酸组成的一种含磷脂类的物质。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

研究的问题：

游离酶在酶催化过程中存在酶活不稳定的现象，经过长时间的酶催化反应后，酶活会有不同程度的下降，而且游离酶存在于水溶液中，分离难度比较大，难以满足批量催化需要。为了提高酶活稳定性，将酶进行固定化处理，并优化固定化条件，获得相对较高的酶活，是本课题研究的主要内容。

研究途径：