文 献 综 述 1 用裂殖壶菌生产DHA DHA（dehosahexaeonic,二十二碳六烯酸）俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸。

其在大脑和视网膜的构成成分中占据相当大的比例，对婴幼儿的智力和视力发育至关重要，故多被添加在婴幼儿奶粉和食品中，具有广大的应用市场。

随着DHA市场需求的不断增加，以海鱼油为原料的传统生产方式由于产量低、质量不稳定、原料减少等已不足以应对，寻找新的生产途径显得迫在眉睫。

生物化工技术的发展让科技工作者们把目光投向了海洋微生物，裂殖壶菌以其优良禀赋从众多候选者中脱颖而出，成为当前DHA产业化的主要生产菌。

裂殖壶菌又称裂壶藻，属于真菌门、卵菌纲、水霉目、破囊壶菌科，是一种单细胞球形海洋真菌。

关于破囊壶菌属微生物产DHA能力的研究可追溯到1964年HASKINS等人的报道，DHA在其总脂中占比高达34%，远高于鱼油中的15%。

除了DHA占比高，裂殖壶菌还具有生长速度快、油含量高等优势。

随后，人们多把研究集中在不同海域中菌种的筛选和培养条件的改进方面。

2 裂殖壶菌的耐热驯化 2.1菌种驯化 菌种驯化又称微生物的适应性进化，通过将微生物长期培养在胁迫环境中使其逐步适应某一条件，从而定向选育微生物。

驯化可有效改变菌株的某些表型或者生理特性，提高其抗逆性和活力。