芳香族化合物氧化还原酶突变数据库构建研究文献综述
2020-05-05 16:47:28
文 献 综 述 芳香族化合物种类繁多,结构多样,用途广泛。
其中,香草醇作为对位有取代基的酚类,具有一定的代表性。
因而以香草醇为例进行研究。
香草醇可以氧化生成香草醛。
香草醛作为香料,在食品和精细化工中广泛使用,也可用作药物中间体。
香草醇可以作为比较相关氧化酶活性的标志性底物,有助于相关氧化酶的研究。
香草醇氧化酶(VAO)是很多能够将香草醇氧化成香草醛的酶的一种。
香草醇氧化酶是VAO/PCMH黄素蛋白家族中的一员,可以氧化多种对位取代的酚类化合物,包括香草醇、松柏醇、藜芦醇等[1]。
VAO/PCMH黄素蛋白家族成员有着共同的结构域,由保守的FAD结合域和柔性的底物结合域组成,这使得酶能够与一系列底物发生不同的相互作用,但同时保持相同的辅因子结合折叠方式。
因此,对于香草醇的氧化和香草醇氧化酶进行研究是有必要的。
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