论文总字数：12596字

摘 要

随着中药现代化的发展，利用微生物对中药进行发酵将有望成为中药使用领域的一大有力工具，而真菌在微生物中具有多重优势，是发酵中药的主要功能菌。本论文利用药用真菌灵芝En2和裂褶菌DS1对六种糖苷型化合物芦丁、黄芩素、苦杏仁苷、橙皮苷和槲皮素进行生物转化，检测转化结果并对其进行分析探讨。结果发现，菌株En2对于芦丁、黄芩素和槲皮素有明显的转化效果，菌株DS1对于黄岑素、甘草酸和槲皮素有明显的转化效果。对苦杏仁苷和橙皮苷，两株菌株其转化效果均不明显。对于芦丁、黄芩素和槲皮素，过程中投料两种真菌的转化效果更明显，对于甘草酸则在接种前投料菌株DS1的转化效果更明显。展望，可以将样品利用HPLC进行进一步检测，分析其含量，同时可将可能的新物质进行分离提纯，对其进行理化性质及药理作用检测，以得到新型药物。

关键词：灵芝；裂褶菌；糖苷型化合物；紫外分光光度；生物转化

Abstract：With the development of modernization of traditional Chinese medicine, the use of microbial fermentation of Chinese medicine is expected to become a powerful tool in the field of traditional Chinese medicine using.The fungus has many special, such as multiple secondary metabolites, more variety, and relatively simple culture conditions, etc., so is the main function of bacterial fermentation medicineThe experimental use of medicinal fungi(Ganoderma En2 and Schizophyllum DS1) on six kinds of glycoside compounds(Rutin, baicalein, laetrile, hesperidin and quercetin) for biotransformation, the researchers detected and analyzed the conversion resultsThrough the analysis we can conclude that, En2 significant transformation effect for rutin, quercetin and baicalein; DS1 significant transformation effect for Scutellaria hormone, licorice acid and quercetin. For laetrile and hesperidin, DS1 significant transformation ineffect. For rutin, baicalein and quercetin, the process of feeding the two fungi transforming effect is more obvious for the inoculation of glycyrrhizin in feed conversion effect before DS1 more obvious.Prospect, we can use the sample for further testing, and the new material may be separated and purified, the physicochemical properties of the samples and detection of pharmacology of the samples, we can get new drugs.

Keywords：Ganoderma Lucidum, Schizophyllum commune, glucoside compound, ultraviolet spectrophotometry, biotransformation

目 录

1. 前 言 5

1.1 生物转化 5

1.2 药用真菌简介 5

1.3 几种糖苷型化合物简介 6

1.4本论文技术路线 7

2. 材料与方法 8

2.1 材料 8

2.1.1 药品与试剂 8

2.1.2 菌种 8

2.1.3 仪器 8

2.2 方法 8

2.2.1 菌种的培养 8

2.2.2 药品的生物转化及取样 8

2.2.3 样品UV图谱扫描 9

3. 结果与讨论 10

3.1 芦丁生物转化结果及分析 10

3.1.1 接种前投料结果分析 10

3.1.2 过程中投料结果分析 11

3.1.3 接种前投料与过程中投料对比分析 12

3.2 黄芩素转化结果分析探究 12

3.2.1 接种前投料结果分析 12

3.2.2 过程中投料结果分析 13

3.2.3 接种前投料与过程中投料对比分析 13

3.3 苦杏仁苷转化结果分析探究 14

3.3.1 接种前投料结果分析 14

3.3.2 过程中投料结果分析 15

3.4 橙皮苷转化结果分析探究 16

3.4.1 接种前投料结果分析 16

3.4.2 过程中投料结果分析 17

3.4.3 接种前投料与过程中投料对比分析 17

3.5 甘草酸转化结果分析探究 18

3.5.1 接种前投料结果分析 18

3.5.2 过程中投料结果分析 19

3.5.3 接种前投料与过程中投料对比分析 19

3.6 槲皮素转化结果分析探究 20

3.6.1 接种前投料结果分析 20

3.6.2 过程中投料结果分析 21

3.6.3 接种前投料与过程中投料对比分析 21

4. 结论与展望 23

参 考 文 献 24

1 前 言

1.1 生物转化

生物转化（Biotransformation）是利用微生物细胞中的酶高效的、选择性地催化一种化学成分进行某种化学反应，以获得高活性成分的过程，即利用微生物代谢过程中产生的酶将无效或低效成分变为有效和高效成分，又称微生物酶法转化^[1]。生物转化利用生物体系本身所产生的酶对外源化合物进行酶催化反应，反应类型有水解、羟基化、酰基化、糖基化等，具有优良的化学选择性、区域选择性和立体选择性，反应底物不需要基团保护，反应条件温和，转化率高、副产物少，并且无毒、无污染、能耗低、后处理简单，能够进行传统有机合成不能或难以进行的化学反应。生物转化可用于开发中药新药，改善中药有效成份的溶解性和稳定性，降低毒副作用，增加中药产品的附加值和研究药物代谢的机制等^[2]。

随着中药现代化的发展，利用微生物对中药进行发酵将有望成为中药使用领域的一大有力工具。微生物能产生丰富的酶系，具有非常强大的分解转化物质的能力, 通过微生物的生长代谢和生命活动过程中产生的酶来转化中药, 可以比一般的物理或化学手段更有效地改变药性, 提高生物活性。由于真菌在微生物中具有种类多、次生代谢产物多、培养条件比较简单等特点, 因此是发酵中药的主要功能菌。这也是微生物可以用来发酵转化中药的理论根据^[3-4]。

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