1. 研究目的与意义（文献综述）

叶黄素，又名植物黄体素，属于含氧类胡萝卜素。分子式为c40h56o2，相对分子量为568.85。叶黄素是一天含40个碳原子的长链，有多个共轭双键，链末端含有羟基基团。不溶于水，易溶于油脂和脂肪性有机溶剂。纯叶黄素为棱格状黄色晶体，有金属光泽，因其对酸、光、热不稳定，储存条件为阴凉、干燥、避光。化学式如下：

人体内存在叶黄素，它是一种天然抗氧化剂，可以预防人体心血管疾病。人体内胆固醇、ldl堆积导致动脉血管关闭、变厚，血管壁失去弹性，进而引发动脉粥样硬化等心血管疾病。叶黄素可通过抗氧化作用抑制ldl的脂质过氧化，延缓动脉斑块的形成，预防动脉粥样硬化及其他动脉性心血管疾病的发生。叶黄素还是视网膜黄斑色素的主要组成成分之一，对维持视力、降低白内障的发生率有重要作用。此外叶黄素还可以抑制癌症，但是作用机理尚不明确。人体中叶黄素的主要来源是外界摄取，并不能自身合成，但叶黄素水溶性差，极易被氧化的性质影响叶黄素的利用。

2. 研究的基本内容与方案

纳米化叶黄素的制备方法：

取叶黄素溶于丙酮中，超声震荡使其充分溶解，；另按比例称取卵磷脂溶于另一份丙酮中，超声震荡使其溶解至溶液为乳白色。将两者混合，超声震荡适当时间及制成有机相。用醋酸水溶液配置壳聚糖溶液，加入适量peg400，此即为第一水相。第一水相置于恒温搅拌器上，在搅拌和保温条件下将有机相通过恒流泵缓缓滴入第一水相，滴完之后继续搅拌至丙酮挥发。无菌水加入吐温作为第二水相，第二水相置于恒温搅拌器上，在冰浴搅拌条件下将第一水相滴入第二水相，地往后继续搅拌1h，密封闭光保存。

注意：制备全过程中所有含叶黄素的溶液均以铝箔纸包裹避光；适当遮盖容器口，减少空气进入。

3. 研究计划与安排

第1-3周：查阅有关的文献资料，了解研究背景和方法，确定具体实验方案，完成开题报告，并准备实验所需器材；

第4-5周：完成纳米化叶黄素样品的制备；

第6-8周：完成叶黄素和纳米化叶黄素的皮肤刺激性和光敏性观察；

4. 参考文献（12篇以上）

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