1. 毕业设计（论文）的内容和要求

人们对食品的要求越来越高，更多的人比起原材料更倾向于选择深度加工过的食品。这些食品经过层层工艺的加工，已经失去了原本的口感以及外形，消费者很难在食用过程中判断这些食物里是不是真的含有标签中标有的成分。为此，我们需要研究开发出一种检测方法可以快速而有效地分析出食品中含有的成分，以保障消费者的权益。为了确保食品中鱼源性成分的真实性与准确性，基于物种分子特征性序列建立鱼类特异检测鉴定方法至关重要。目前基于dna的检测方法由于快速、灵敏、省时省力等优点越来越多地应用到物种鉴定中。

1．文献查阅

掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网、维普数据库、超星数字图书馆、美国化学学会（acs）数据库、ca、sci等检索资源上查阅相关文献。

2. 参考文献

董薇，曹际娟，邱驰，等. 实时荧光pcr法检测致敏原鱼成分的研究[j]. 安徽农业科学, 2009, 37(23):10911-10912

陈颖,吴亚君,徐宝粱等. 食品及饲料中马属动物源性成分的pcr检测研究[j]. 中国生物工程杂志, 2004, (5):78～83.

罗家琴,王加启,卜登攀等. 饲料中牛、羊、猪、鸡源性成分的pcr检测方法及其应用[j]. 中国农业科学. 2008, 41(7):2112～2119.

3. 毕业设计（论文）进程安排