1. 毕业设计（论文）的内容和要求

鸡糕属于熟肉制品，是涟水地区特有的一种食品，目前鸡糕产品的质量标准大都为企业标准，为提高鸡糕的生产水平，规范鸡糕的质量，2015年，淮安市”涟水鸡糕”被列入江苏省食品安全地方标准制（修）订计划（苏卫办食品〔2015〕7号），本论文的目的就是通过对鸡糕产品的质量检测，提出”涟水鸡糕”地方标准中技术要求的建议并加以验证。

论文内容至少应包括：

1、前言：熟肉制品生产加工工艺以及质量控制要求，包括鸡糕产品。

2. 参考文献

［1］高湘陵，贲智强，赵素萍等. 集体用餐配送膳食食品安全地方标准的研制[j]. 中国城乡企业卫生，2015 ，（ 4）： 7～9.

［2］王刚. 食品安全地方标准管理制度比较分析［j］. 中共福建省委党校学报，2015，（6）：93～98.

［3］刘义满，柯卫东，李峰等. 水生蔬菜种子质量技术指标

3. 毕业设计（论文）进程安排