1. 毕业设计（论文）的内容和要求

论文要求学生探讨最优的大豆粕咸味香精的增稠配方，并探讨不同的贮藏温度、湿度条件下，大豆粕咸味香精的稳定性，建立一套合适的大豆粕咸味香精感官评价体系。

2. 参考文献

[1]qb/t2640-2004咸味食品香精[s]. 中华人民共和国轻工行业标准. 北京: 中华人民共和国国家发展和改革委员会, 2004

[2]ashurstpr.foodflavoinrgs,htidredition.aspenpublishesr,ine.gaiilersbugr,mayrland,1999.

[3]太田静行(日).食品调味论[m].中国商业出版社,1989.

3. 毕业设计（论文）进程安排

2016.12-2017.2 文献检索

2017.3-2017.4 不同配方的筛选

2017.4-2017.5 不同贮藏条件的筛选