1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

1褐藻胶裂解酶

褐藻主要有三种组成成分：葡萄糖、甘露醇和褐藻胶，大肠杆菌自身可以利用葡萄糖和甘露醇，却无法利用褐藻胶。褐藻胶是由β-d-甘露糖醛酸（β-d-mannuronate acid，m）及其c5差向异构体α-l-古罗糖醛酸（α-l-guluronate acid，g）两种糖醛酸单体通过1，4糖苷键聚合而成的一种水溶性酸性多糖。褐藻胶的聚合方式有三种：由多聚β-d-甘露糖醛酸构成均聚物（polym）；由多聚α-l-古罗糖醛酸构成均聚物（ployg）；由β-d-甘露糖醛酸与α-l-古罗糖醛酸组成的mg随机交替片段（polymg）。 褐藻胶裂解酶能以β消除方式催化降解褐藻胶，在非还原性末端生成带有c4,5双键的4-deoxy-l-erythro-hex-4-enopyranosyluronic acid结构，该结构在230-240nm下有强烈的吸收峰。褐藻胶裂解酶根据其降解底物专一性的不同可分为三类：专一性裂解polym片段的裂解酶（ec4.2.2.3），专一性裂解polyg片段的裂解酶（ec4.2.2.11），以及两种片段都可裂解的双功能裂解酶。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

2.1研究内容

分离、纯化内切型褐藻胶裂解酶并研究其酶学性质

2.2.关键技术：

（1）海洋细菌筛选及菌种鉴定技术

（2）基因工程技术

（3）酶的分离纯化技术

（4）酶学性质研究技术

2.3可行性分析：

（1）长期进行生物催化、生物分离工程和酶工程领域的研究工作，为本课题的开展奠定了坚实的基础。

（2）拥有先进的实验仪器和分析装置，为实验顺利进行提供了良好的设备基础，这些技术为课题实行提供了基础。

3. 预期目标

分离、纯化褐藻胶裂解酶，并研究其酶学性质。