褐藻胶是一种由 L-古罗糖醛酸和其 C5 差向异构体 D-甘露糖醛酸结合而成的线性高分子多糖。褐藻胶裂解 酶能够通过 β 消去机制催化褐藻胶降解产生具有多种生物活性的褐藻胶寡糖。对于酶的鉴定分析将会拓展酶和寡糖 在食品、农业等领域的应用范围。褐藻胶来源丰富,以其螯合金属离子、溶液高黏性、凝胶性等特点被广泛用于食品、纺织、印染、医疗、化工等行业。研究证明褐藻胶寡糖具有抗癌、抗肿瘤、促进植物生长等多种生理功能。褐藻胶裂解酶作为生产褐藻胶寡糖的工具酶,反应效率高,反应条件温和,可控性强,便于定向制备褐藻胶寡糖,其研究具有深远理论意义和应用前景。^［1］

DNA的重组表达是指在合适表达元件（如转录启动子，终止子，翻译调控序列，转录酶，翻译因子等）调控下，目的基因表达成目的蛋白质的技术。

重组蛋白质的纯化是指通过离子交换，凝胶过滤，疏水反相，亲和等方法除去大量杂志，如其他蛋白，核酸，内毒素和病毒等，澄清，浓缩和稳定目标蛋白。

酶学性质研究是指对蛋白的最适温度，最适ph，温度稳定性，ph稳定性，底物谱，底物抑制类型，辅酶，辅基，反应机制，稳态动力学以及快速动力学进行研究。

本实验采用PCR技术对DNA片段进行扩增，从而测序。PCR（生物学的聚合酶链式反应）一般指聚合酶链式反应，是一种用于放大扩增特定的DNA片段的分子生物学技术，它可看作是生物体外的特殊DNA复制，PCR的最大特点，是能将微量的DNA大幅增加。

利用DNA在意外摄氏95度高温时变形会变成单链，低温时引物与单链按碱基互补配对的原则结合，再调温度至DNA聚合酶最适反应温度，DNA聚合酶沿着磷酸到五碳糖的方向合成互补链。基于聚合酶制造的PCR仪实际就是一个温控设备，能在变性温度，复性温度，延伸温度之间很好地进行控制。

参考文献

［1］陈俊帆，石波.褐藻胶裂解酶的研究进展［J］.食品工业科技.2011年第08期

［2］侯艳平.Flammeovirga pacifica WPAGAI中琼胶酶基因的克隆表达，酶学性质分析及讲解产物的初步研究［J］.国家海洋局第三海洋研究所.2015年6月